Tex-Mex kuchařka: Kuchařka Tex-Mex: Tradice, inovace a příjemná jídla z obou stran hranice

Recenze čtenářů

Kuchařka získala převážně pozitivní recenze pro svůj krásný design, informativní obsah a autentické tex-mex recepty. Recenzenti oceňují barevné fotografie, přehledné uspořádání a přístupné recepty, které vystihují podstatu tex-mex kuchyně, takže je vhodná jak pro začínající kuchaře, tak pro zkušené kuchaře. Někteří však upozorňují, že některé recepty mohou být časově náročné a mohou vyžadovat více úsilí.

Vizuálně přitažlivý design, obsahuje informativní pozadí tex-mex kuchyně, obsahuje autentické recepty, které jsou věrné tex-mex zážitkům, snadno proveditelné recepty s dostupnými ingrediencemi, skvělé pro darování, osobní příběhy spojené s jídlem a vysoce hodnocené těmi, kterým chybí tex-mex chutě.

Některé recepty jsou časově náročné a mohou vyžadovat značné úsilí a jeden recenzent zmínil fyzickou vadu knihy při přečtení.

(na základě 71 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Tex-Mex Cookbook: Traditions, Innovations, and Comfort Foods from Both Sides of the Border

Obsah knihy:

Tex-Mex je víc než jen chutí nabitá kuchařka plná osvědčených receptů na oblíbená jídla jako nachos, fajitas a chilli - je to způsob života.

"Objevná kniha, která vás přiměje k tomu, abyste se srdcem toulali po hranicích." - Hugh Acheson

Zrodila se ve 40. letech 20. století, kdy se tradiční severomexická kuchyně střetla s robustními chutěmi kuchyní texaských rančerů. Nyní šéfkuchař a restauratér Ford Fry předkládá definitivní knihu na toto téma s chutnými recepty, které jsou bohaté na chuť a lehké na rozruch. Na všech stránkách jsou fotografie, které se hned tak nevidí, užitečné vysvětlivky ingrediencí, hravé historky a důležité rady pro vaření. Mezi klasickými pokrmy, které se rozplývají, křupou a jsou horké jako prase, najdete například Dirty Breakfast Tacos, Grilled Shrimp Diablo, Cheese Enchiladas Con Chili Gravy, Sopaipillas with Local Honey a více sals, než si dokážete představit. Nalijte si klasickou Margaritu s ledem - nezapomeňte si osolit okraj - a připravte se na kručení v žaludku.

Chvála Tex-Mex

"Fry do této přístupné kuchařky vložil svou vášeň..... Tex-Mex ) nabízí recepty na oblíbené pokrmy jako nachos, fajitas a enchiladas, méně známé pokrmy jako albondigas a základní jídla jako migas a campechana de mariscos." -- The Atlanta Journal-Constitution

"Jídlo Forda Frye je vřelé, příjemné a oduševnělé a jeho vášeň pro všechno tex-mex - od queso po combo talíře - je nakažlivá. Pokud milujete smažené fazole, salsu, enchilady a tacos, budete chtít uvařit vše, co je v této krásné a živé nové knize. Vím, že se k ní budu vracet znovu a znovu." -Lisa Fain

"Tito autoři tvoří dokonalý tým, který dokáže zachytit chutě tex-mexu. Tato fantastická kniha vás povede k objevení duše tohoto texaského jídla, které je nejlepším komfortním pokrmem." --Tyson Cole

"Z fotografií a receptů se vám budou sbíhat sliny a příběhy vám připomenou přátele a rodinu, se kterými jste se už nesčetněkrát dělili o košík teplých chipsů a salsy. Já si například hodlám tuto knihu vychutnat tak, jak byla stvořena: s velkou mísou queso dipu před sebou a ledově vychlazenou margaritou v ruce." -Kevin Gillespie