Těstoviny, pěkně prosím: A Vibrant Approach to Handmade Noodles (Živý přístup k ručně vyráběným nudlím)

Recenze čtenářů

Kniha o výrobě těstovin získala převážně kladné recenze pro svůj poutavý styl psaní, poutavé recepty a krásné fotografie. Čtenáři oceňují osobnost a humor autora, srozumitelnost návodů a inspiraci, kterou poskytuje jak začínajícím, tak zkušeným kuchařům. Objevily se však výtky týkající se zachování barvy uvařených těstovin a několik problémů s konkrétními recepty.

Poutavý styl psaní, poutavý a vtipný autor, jasné a podrobné recepty, krásné fotografie, inspirace pro kreativitu při výrobě těstovin, vhodné pro všechny úrovně dovedností, účinné při výuce nových technik a zdokonalování dosavadních dovedností.

U některých receptů se vyskytly problémy, zejména se zachováním barev po uvaření, a drobná kritika týkající se přehlednosti receptů a poměrů ingrediencí. Několik čtenářů mělo problémy s doručením.

(na základě 143 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pasta, Pretty Please: A Vibrant Approach to Handmade Noodles

Obsah knihy:

Těstovinová ninja a hvězda Instagramu Linda Miller Nicholson přináší svou první kuchařku, ohromující roh hojnosti těstovin všech barev a tvarů, které jsou vytvořeny ručně za použití zcela přírodních barviv ze zeleniny, bylinek a superpotravin - a obsahují 25 receptů na těsto, 33 tradičních i moderních technik tvarování a dokonalé náplně a omáčky, díky kterým budou vaše výtvory zpívat!

Linda Miller Nicholsonová začala vyrábět těstoviny ve čtyřech letech, ale před několika lety je začala obarvovat, aby přiměla svého syna jíst více zeleniny. Její výtvory se staly virální senzací a přitahují fanoušky po celém světě, kteří jsou fascinováni jejími barevnými a chuťově výraznými vzory. Nyní mohou domácí kuchařky s knihou Pasta, Pretty Please vytvářet snové, oslnivé těstoviny ve svých vlastních kuchyních pouze z čistě přírodních surovin - mouky, vajec, zeleniny, bylinek a superpotravin -, které jsou skutečnými uměleckými díly.

Hravá a lákavá kniha Těstoviny, prosím, obsahuje recepty, techniky, tipy a inspiraci. Linda začíná recepty na základní těsta - standardní vaječné těsto, různá těsta na noky - a postupuje až k receptům na těsta v mnoha barevných odstínech. Naučí vás, kolik barev se dá použít na těstoviny a jaké druhy pigmentované zeleniny, ovoce a koření můžete použít k obarvení těstovin - například smícháním kurkumy s petrželí získáte ten správný odstín chartreuse nebo použitím prášku z aktivního uhlí vytvoříte černé těstoviny. Ukáže vám také, jak těsto vyválet, vykrajovat a tvarovat mnoho tvarů těstovin, a poskytne tipy, jak zachovat zářivé barvy i po uvaření.

Jakmile zvládnete základy, najdete zde recepty na složitější vzory a barvy, kterými jistě ohromíte svou rodinu a přátele. Linda prozradí, jak vrstvit barvy a vytvářet různobarevná těsta v receptech, mezi něž patří např: Duhové Cavatelli Farfalle s puntíky Emoji Ravioli Avokádové gnocchi Srdce a pruhy Pappardelle Argyle Lasagna Sheets 6 barevných fettucine.

Najdete zde také recepty na velkolepé omáčky a náplně, například: Zlaté mléčné ragú Pepřová omáčka Pecorino s brokolicí Pečená rajčata s bazalkovým olejem a burratou Kořeněná jehněčí jogurtová omáčka Selská dýňová náplň Klasická ricottová náplň Pepperoni náplň do pizzy

Kniha Těstoviny, pěkně prosím je uměleckým pokladem, který potěší oko i chuťové buňky, a obsahuje krásné těstoviny v duhových barvách a různých tvarech, vzorech a velikostech. Buon Appetito!