Tenhle sýr je oříšek!: Veganské sýry v domácích podmínkách

Recenze čtenářů

V knize najdete řadu receptů na veganské sýry, které jsou jednoduché na provedení a jejichž výsledkem jsou chutné alternativy tradičních mléčných sýrů. Mnoho uživatelů si pochvaluje jednoduchost receptů, úžasné fotografie a zdravotní aspekty pokrmů, některé recenze však vyjadřují obavy z potřebného vybavení, speciálních surovin a nesrovnalostí ve výsledcích receptů.

⬤ Jednoduchost receptů, které přinášejí chutné výsledky.
⬤ Rozsáhlá nabídka veganských sýrů a pokrmů s nimi.
⬤ Krásné fotografie a robustní design knihy.
⬤ Zaměření na zdraví a rostlinné suroviny.
⬤ Pozitivní zkušenosti s konkrétními recepty, jako je uzený čedar a makaróny se sýrem.

⬤ Vyžaduje specifické vybavení (například vysokorychlostní mixér a dehydrátor), které může být nákladné.
⬤ Některé recepty mohou vyžadovat obtížně dostupné nebo drahé ingredience.
⬤ Nejednotnost výsledků receptů, někteří recenzenti uvádějí mdlé chutě nebo nežádoucí textury.
⬤ Někteří uživatelé považovali recepty za méně efektivní pro začátečníky bez silného kuchařského zázemí.

(na základě 239 hodnocení čtenářů)

Původní název:

This Cheese Is Nuts!: Delicious Vegan Cheese at Home

Obsah knihy:

Základní příručka a průvodce přípravou lahodných, zcela veganských sýrů na bázi ořechů od spoluautorky knihy The Plantpower Way.

Julie Piattová a její manžel Rich Roll, ultravytrvalostní sportovec, ve své debutové kuchařce The Plantpower Way inspirovali tisíce lidí k rostlinnému životnímu stylu a díky jejich propagačnímu úsilí, podcastům a přednáškám si nyní nespočet lidí užívá zdravější a energičtější život. V knize This Cheese is Nuts (Tento sýr je ořechový) Julie toto poselství opět přináší do popředí, a to prostřednictvím úžasné kolekce chuťově výrazných sýrů na bázi ořechů. Julie byla vždy známá svými sýry bez mléka a zde se dělí o sedmdesát pět receptů, v nichž používá mandle, kešu a další ořechy, aby vytvořila sýry, které si každý může připravit přímo doma. Sýry na bázi ořechů jsou ve světě veganské kuchyně na špici. Jejich příprava je pozoruhodně jednoduchá (potřebujete jen několik jednoduchých ingrediencí a základní dehydrátor) a už za dvacet minut můžete mít řadu chutných čerstvých sýrů vhodných pro každou příležitost. Dokonce i výroba zrajících sýrů je snadná - vyžadují pouze jeden nebo dva dny v dehydrátoru, takže výroba „luxusnějších“ sýrů, jako je například zrající mandlový čedar, je téměř úplně jednoduchá.

A přestože jsou výborné samy o sobě, jsou Juliiny sýry na bázi ořechů skvělou součástí jejích receptů na raw řepné ravioli s kešu lanýžovým krémem, venkovské zeleninové lasagne s fenyklem a pestem z para ořechů, francouzskou cibulovou polévku s kešu camembertem a další. Kniha This Cheese is Nuts, plná nezbytných tipů, nástrojů a lahodných receptů, které domácí kuchaři potřebují k tomu, aby se ponořili do světa výroby sýrů na bázi ořechů, vám ukáže, proč by ořechové sýry měly být součástí každé zdravé a udržitelné stravy.