Tekutý chléb: Pivo a pivovarnictví v mezikulturní perspektivě

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 21 hlasů.

Původní název:

Liquid Bread: Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective

Obsah knihy:

Pivo je starobylý alkoholický nápoj, který se sice vyrábí složitějším postupem než víno, ale v různých kulturách se stal mezinárodně oblíbeným.

Tato kniha je první multidisciplinární, mezikulturní sbírkou o pivu. Zkoumá postupy vaření piva používané ve starověku a v tradičních společnostech, sociální a symbolickou roli pití piva, víru a činnosti s ním spojené, zdraví prospěšné účinky i zdraví škodlivá rizika a analyzuje moderní roli velkých nadnárodních společností, které vlastní mnoho pivovarů, a jimi používané marketingové techniky.