Teff Love

Recenze čtenářů

Kniha Teff Love nabízí komplexního a srozumitelného průvodce etiopskou veganskou kuchyní s řadou receptů a užitečných tipů pro přípravu a shánění surovin. Kniha je vizuálně přitažlivá a přehledně uspořádaná, což kuchařům všech úrovní usnadňuje objevování etiopské kuchyně. Mnoho recenzentů chválilo chuť a autenticitu pokrmů, někteří však vyjádřili obavy z omezeného používání teffu v receptech, z potřeby specializovaných surovin a z několika drobných nesrovnalostí v receptech.

Dobře uspořádané s jasnými pokyny, vizuálně přitažlivé s barevnými fotografiemi, poskytuje autentické a chuťově výrazné recepty, přívětivé pro veganskou a bezlepkovou dietu a obsahuje užitečné informace o získávání a skladování surovin.

Omezené množství receptů s použitím teffu, některé složité směsi koření mohou být obtížně k sehnání nebo vyžadují další úsilí, drobné nesrovnalosti v pojmenování ingrediencí a příprava může být časově náročná, zejména u tradičních surovin, jako je injera.

(na základě 205 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Pro ty, kteří etiopskou kuchyni neznají, se Kittee Bernsová vydala na cestu demystifikace těchto lahodných pokrmů, překonává jazykové a kulturní bariéry a ukazuje, jak se tato jídla tradičně připravují a podávají. Čtenáři zjistí, jak si opatřit suroviny, které jsou nezbytné pro napodobení autentických etiopských pokrmů, a naučí se několik způsobů, jak připravit dokonalou injeru bez nutnosti speciálního vybavení.

. Kittee se zaměřuje na oblíbená veganská "postní" jídla, která najdete v restauracích ve veganských combo talířích, i na méně známé veganské pokrmy a fusion jídla (ta, která míchají etiopské koření do netradičních jídel), která nadchnou a zaujmou příznivce této kuchyně.

Vedle více než 90 receptů jsou zde i kapitoly o tom, jak servírovat . Etiopská kuchyně, jak si usnadnit přípravu a jak vařit pro větší počet lidí.