Taww: Progresivní kuchyně původních obyvatel

Recenze čtenářů

Kuchařka získala převážně pozitivní recenze pro svou krásnou prezentaci, poutavé vyprávění a rozmanité recepty, které čtenáře spojují s kanadskou kulturou a dědictvím původních obyvatel. Někteří recenzenti však upozornili na nedostatek vegetariánských možností a zmínili, že některé recepty mohou být pro každodenní vaření příliš složité.

Kniha obsahuje krásné fotografie, poutavé příběhy a řadu receptů, které zdůrazňují kanadskou a domorodou kulturu. Recenzenti vyzdvihují její osobní přístup, díky němuž je kuchařkou i vyprávěním. Mnozí ji považují za skvělý dárek a povinnou výbavu každého milovníka vaření.

Vegetariánské možnosti jsou omezené a některé recepty jsou považovány za příliš náročné nebo propracované pro běžné použití. Několik uživatelů také vyjádřilo přání, aby kniha měla ochranný obal.

(na základě 16 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Taww: Progressive Indigenous Cuisine

Obsah knihy:

taw w vyslovuje se ta-WOW):

Pojďte dál, jste vítáni, je tu místo.

Shane M. Chartrand se narodil rodičům z kmene Cree a byl vychován otcem z kmene M tis a matkou z kmene Mi'kmaw-Irish. posledních deset let se věnoval poznávání své historie, návštěvám jiných národů Prvních národů, sbírání a sdílení znalostí a příběhů a vytváření pokrmů, které spojují jeho rozmanité zájmy a vyjadřují jeho jedinečnou osobnost. Výsledkem je taw w: Progressive Indigenous Cuisine, nádherná kniha, která sleduje Chartrandovu kulinářskou cestu od dětství ve střední Albertě, kde se naučil chovat dobytek, lovit a rybařit na rodinných pozemcích, až po jeho současnou pozici šéfkuchaře ve vyhlášené restauraci SC Restaurant v River Cree Resort & Casino v Enochu v Albertě na území Smlouvy 6.

Kniha taw w, která obsahuje více než pětasedmdesát receptů - včetně Chartrandova oceněného pokrmu "War Paint" - spolu s osobními příběhy a rozhovory s přáteli, kulinářskými vlivy a rodinnými příslušníky, je částečně kuchařkou, částečně průzkumem ingrediencí a technik a částečně šéfkuchařovým osobním deníkem - vizionářskou knihou, která čtenáře vybízí, aby na jejích stránkách hledali nápady, poučení, recepty a inspiraci.