Tak akorát: Veganské recepty a příběhy z japonských buddhistických chrámů

Recenze čtenářů

Kniha je kombinací vaření a kulturních poznatků, obsahuje tradiční japonské veganské recepty a autorčiny zkušenosti ze zenového kláštera. Mnoha recenzentům se líbilo poutavé vyprávění a kulturní souvislosti, jiní však považovali psaní za nedostatečné a recepty za náročné kvůli těžko dostupným surovinám.

⬤ Poutavé příběhy, které poskytují kulturní vhled
⬤ autentické japonské veganské recepty
⬤ dobře napsané se smysluplným propojením se zenovými principy
⬤ příjemné pro zájemce o japonskou kuchyni a buddhismus.

⬤ Mnoho receptů využívá těžko dostupné ingredience
⬤ někteří čtenáři shledali psaní nezáživným
⬤ nedostatek fotografií znesnadňuje výuku zraku
⬤ některá kritika týkající se přesnosti zdravotních tvrzení souvisejících s ingrediencemi
⬤ vnímáno jako nedostatečně hluboké duchovní zkoumání.

(na základě 16 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Just Enough: Vegan Recipes and Stories from Japan's Buddhist Temples

Obsah knihy:

Gesshin Claire Greenwoodová se po ukončení studia dostala do buddhistického kláštera v Japonsku a byla vysvěcena na buddhistickou mnišku. Greenwoodovou oslovil zenový přístup k životu a jeho prožívání, ochota čelit velkým životním otázkám a radikálně jednoduchý, ale hluboký důraz na přítomnost, realitu, přítomnost.

V klášteře také objevila zálibu v práci v kuchyni, zejména v přípravě chutných, uspokojivých jídel z toho, co bylo po ruce - i když to, co bylo po ruce, byl bambus. Tato kniha vychází z filozofie oryoki neboli "tak akorát" a kombinuje příběhy s recepty.

Od dokonalé rýže, brambor a vývarů až po vydatné dušené maso, barevné smažené pokrmy, teplé a studené nudle a jemné sorbety - Greenwood ukazuje, že jídlo je přímou, každodenní cestou k pochopení zenové praxe. Výmluvnou prózou zavádí čtenáře do klášterů a na trhy, do špinavých kuchyní a meditačních místností před úsvitem a nabízí jídlo k přemýšlení, které vyživuje a potěší tělo, mysl i ducha.