Tajné ingredience

Recenze čtenářů

Kniha „Secret Ingredients“ je sbírkou esejů o jídle z časopisu The New Yorker, která oslovuje různorodé publikum s různými zájmy o jídlo, vaření a kulturu. Obsahuje poutavá vyprávění o šéfkuchařích, kulinářských zážitcích a historii jídla, která byla vybrána z mnoha let vydávání časopisu.

Kniha je plná fascinujících a dobře napsaných článků o jídle, pokrývá širokou škálu témat v rámci kultury jídla a obsahuje příspěvky od významných autorů, jako je Anthony Bourdain. Je zábavná, poučná a lze ji číst po částech, takže je přístupná i pro příležitostné čtení. Mnozí čtenáři ji považují za povinnou výbavu pro milovníky jídla a oceňují historické a kulturní postřehy.

Některé články působí zastarale nebo domýšlivě, zejména pro čtenáře, kteří hledají současné nebo relativní zážitky z jídla. Sbírka je hutná a ne všechny příběhy mohou najít odezvu u každého čtenáře, zejména u těch, kteří dávají přednost modernějším nebo jednodušším vyprávěním o jídle.

(na základě 45 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Secret Ingredients

Obsah knihy:

Ukázka jídelního lístku: Woody Allen o dietě po Dostojevském - Roger Angell o umění martini - Don DeLillo o želé - Malcolm Gladwell o výrobě lepšího kečupu - Jane Kramerová o spisovatelské kuchyni - Chang-rae Lee o pojídání mořského ježka - Steve Martin o menu mores - Alice McDermottová o sexu a zmrzlině - Dorothy Parkerová o konverzaci u večeře - S. J.

Perelman o holandském vrahovi - Calvin Trillin o nejlepší newyorské bagetě. V této nepostradatelné sbírce přináší The New Yorker hostinu plnou lahodného psaní - vzpomínky na jídlo a pití, povídky, vyprávění a básně, ochucené velkou dávkou karikatur. M.

F. K.

Fisherová vzdává hold „kuchařským čarodějkám“, tajemným kuchařkám, které mají „nad jídlem zvláštní moc“, a Adam Gopnik se ptá, zda je francouzská kuchyně vyřízená. Nechybí ani slavná povídka Roalda Dahla „Chuť“, v níž se chuťové buňky vinného snoba dostanou pod nevítanou kontrolu, a geniální příběh Juliana Barnese o celoživotním gurmánovi, který drží velmi zvláštní dietu.

Ať už máte náladu na humorné kousky a karikatury, nebo na klasické profily skvělých kuchařů a jedlíků, tato nabídka ze všech období osmdesátileté historie časopisu The New Yorker jistě uspokojí každý váš vkus.