Tajemství z mé vietnamské kuchyně: Jednoduché recepty od mých mnoha matek

Recenze čtenářů

Kniha obsahuje autentické vietnamské recepty prokládané osobními příběhy ze života autorky, které čtenářům nabízejí kulturní poznatky spolu s návody na vaření. Zatímco mnozí považují knihu za úchvatnou a recepty za přístupné, někteří ji kritizují za přílišné zjednodušení a nedostatek hloubky.

Autentické recepty, poutavé osobní příběhy, kulturní postřehy, krásná prezentace a obrazový doprovod, přístupné i pro začátečníky, promyšlené uspořádání včetně doporučení k výběru vína a hudby.

Recepty jsou možná příliš jednoduché a postrádají komplexnost, někteří čtenáři shledali, že autorčino vyprávění odvádí pozornost od účelu kuchařky, vnímali ho jako nedostatek nápaditosti a hloubky.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Secrets from My Vietnamese Kitchen: Simple Recipes from My Many Mothers

Obsah knihy:

Vřelý a příjemný úvod do živé kuchyně s více než 50 snadnými recepty od autorky mezinárodních bestsellerů Kim Th y.

Mezi kariérou právníka a uznávaného spisovatele vedl Kim Th y v Montrealu vyhlášenou restauraci Ru de Nam. Nyní Kim ve své první kuchařce kombinuje svůj krásný vypravěčský styl s jednoduchými a úžasnými recepty, které jsou plné chuti: překvapivé, ale zároveň uklidňující a dostatečně snadné pro každý den. Vítá nás ve svém úzkém kruhu a představuje nám svou matku a pět tet, z nichž každá má svůj příběh, každá svá tajemství, vyprávěná prostřednictvím jídla ze země, kterou musely opustit, z Vietnamu.

Začínáme snadno připravitelnými základními surovinami, jako jsou omáčky, rychle nakládaná zelenina a opečená rýžová mouka, a přecházíme k polévkám, soté, zelenině, grilovaným jídlům, dezertům a dalším. Ukázkové recepty zahrnují: Smažená ryba s citronovou trávou a vietnamská tapioka s banánem. Ve spolupráci se sommeliérkou Michelle Bouffardovou navrhuje Kim k těmto vietnamským pokrmům také párování vín.

Kim říká, že Vietnamci často projevují svou náklonnost snadněji jídlem než slovy. Tato výtečná kniha lahodně ukazuje, že každé jídlo je příležitostí projevit lásku a být vděčný za ty, kteří s námi usedají k jídlu.