Sýry z Wisconsinu: Kulinářský průvodce

Recenze čtenářů

Kniha je především cestovním průvodcem pro milovníky sýrů, kteří chtějí poznat sýrovou scénu ve Wisconsinu. Nepodává sice podrobný rozbor sýrů, ale nabízí cenné informace o různých sýrařích, sýrových stylech a o tom, jak si je při cestování po regionu vychutnat.

Kniha je přehledná, snadno se čte a slouží jako skvělý zdroj informací pro cestovatele, kteří chtějí objevovat wisconsinské sýraře. Obsahuje užitečné informace, jako jsou adresy, webové stránky a telefonní čísla, a také další obsah, jako jsou jednodenní výlety, tipy na nákupy místních sýrů, párování nápojů, návrhy na servírování sýrů a recepty. Je zábavná a poučná jak pro milovníky sýrů, tak pro zájemce o kulinářskou turistiku.

Kniha neposkytuje hluboký a důkladný průzkum sýrů a sýrařství, což může zklamat čtenáře, kteří hledají podrobné studie. Zaměřuje se spíše na cestovní a turistické aspekty než na hloubkovou kulinářskou analýzu.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cheeses of Wisconsin: A Culinary Travel Guide

Obsah knihy:

Ve Wisconsinu se vyrábí více sýrových specialit než v jakémkoli jiném státě a v tomto průvodci najdete seznam nejlepších sýrařů a jejich sýrů.

Znalkyně a spisovatelka Jeanette Hurtová se vydává na kulinářskou cestu po celém státě, aby našla nejinovativnější a nejtradičnější řemeslníky, kteří s láskou a pečlivostí pěstují četné druhy oceňovaných sýrů z kravského, kozího a ovčího mléka. Hurt slovem i fotografiemi popisuje, jak se vyrábí sýr a další mléčné výrobky, jako je jogurt, zmrzlina, máslo a mléko, a uvádí podrobný seznam sýrařů, kteří přijímají návštěvníky, abyste mohli proces výroby sledovat z první ruky.

Obsahuje také mapu s vyznačením míst, kde se sýraři nacházejí, kde lze sýry z Wisconsinu koupit, zdroje pro začínající sýraře, recepty, párování s vínem a pivem a rady pro cestování.