Světová encyklopedie ryb a korýšů: Ilustrovaný rejstřík obsahuje vše, co potřebujete vědět o plodech řek, jezer a moří;

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 17 hlasů.

Původní název:

The World Encyclopedia of Fish & Shellfish: Illustrated Directory Contains Everything You Need to Know about the Fruits of the Rivers, Lakes and Seas;

Obsah knihy:

S touto neocenitelnou kuchařskou knihou můžete připravit více výživných mořských plodů. Báječná obrazová encyklopedie vás provede složitostí zpracování a přípravy všech druhů ryb a korýšů, od známých druhů, jako je losos a treska, až po neobvyklé korýše a exotické ryby.

Podrobná hesla v adresáři obsahují popis a fascinující fakta o jednotlivých mořských plodech, rady, jak je vybrat co nejlépe, a způsoby přípravy a vaření. Následuje 100 lákavých receptů s ilustrovanými návody krok za krokem. Mezi jídla patří rybí koláčky z lososa, ústřice Rockefeller, humr Thermidor, hřebenatky se samfirou a limetkou, pikantní krevetový salát inspirovaný thajskou kuchyní a pečená treska s pancettou a máslovými fazolkami.

Nechybí ani fakta o výživových hodnotách a základní informace o nákupu, přípravě a vaření. Inspirativní recepty obsahují všechny známé ryby a korýše, jako je tuňák, losos, treska jednoskvrnná, krevety a ústřice, a také celou řadu zajímavých druhů, od abalona, tilapie a candáta až po smrtelně nebezpečnou, ale chutnou rybu fugu, a nabízejí rybí polévky, předkrmy, mousy, paštiky a teriny, saláty, hlavní jídla pro každý den, lehké a zdravé pokrmy i elegantní jídla pro zábavu.