Sushi Modoki: Japonské umění a řemeslo veganského sushi

Recenze čtenářů

V recenzích knihy „Sushi Modoki: The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi“ jsou vyzdvihovány její atraktivní fotografie a podrobné návody na recepty, díky nimž je vhodná jak pro začínající, tak pro zkušené domácí kuchaře. Zatímco mnozí uživatelé knihu chválí za kreativitu a chutné veganské recepty na sushi, někteří vyjadřují obavy z nedostatku tradičních chutí a používání jednoduchých zeleninových náhražek.

Krásné fotografie, uživatelsky přívětivé a podrobné pokyny, kreativní a vizuálně přitažlivé recepty, vhodné pro vegany i nevegany, zahrnují různé druhy sushi a techniky přípravy.

Nekopíruje chuť tradičního sushi, některé recepty jsou základní, chybí informace o výživových hodnotách, nedostatečně jsou využity příchutě mořské zeleniny.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sushi Modoki: The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi

Obsah knihy:

Modoki: japonské slovo, které znamená "napodobovat".

Sushi Modoki: autentické veganské sushi, které chutná a vypadá jako pravé.

Žádné jídlo není tak ikonické pro Japonsko jako sushi. Ale jak každý vegan nebo vegetarián ví, člověk může sníst jen tolik okurkových rolek Vstupte do Sushi Modoki - úžasné, zcela veganské rekonstrukce klasických sushi rolek a kousků. Pod rukama veganské inovátorky iiny, instruktorky vaření v rodném Japonsku, se rajčata promění v "tučného tuňáka", houby v "hřebenatky" a mrkev v "lososa" - s ohromujícími výsledky. Přehledné návody krok za krokem vám ukážou, jak připravit pět různých stylů sushi ze zcela přírodních, plnohodnotných surovin - a sestavit elegantní talíře hýřící barvami a křupavostí:

⬤ Nigiri: "ryba" na rýži.

⬤ Maki: sushi rolky.

⬤ Chirashi: rozsypané misky na sushi.

⬤ Inari: smažené tofu plněné "rybou" a rýží.

⬤ Oshi: lisované sushi.

Navíc zde najdete celou řadu tradičních příloh: saláty, polévky, omáčky, nakládanou zeleninu a teplé i studené nápoje. Sushi Modoki je dokonalým průvodcem, jak se stát veganským mistrem sushi - s více než 50 recepty, které "ohromí" vegany i milovníky sushi.