Stůl zítřka: Ekologické zemědělství, genetika a budoucnost potravin

Recenze čtenářů

Kniha nabízí vyváženou diskusi o propojení ekologického zemědělství a genetického inženýrství a poskytuje jasné a na faktech založené informace o produkci potravin a biotechnologiích. Přestože autoři předkládají osobní vyprávění, zdůrazňují význam vědecky podložených důkazů při řešení zemědělských problémů.

Kniha je dobře zpracovaná, nabízí jedinečný pohled biologa a ekologického zemědělce, srozumitelně sděluje složitá témata a pomáhá objasnit mylné představy o GMO. Čtenáři ji považují za poučnou, vzdělávací a oceňují její neutralitu. Představuje také pozitivní výsledky biotechnologií v zemědělství a zdůrazňuje potřebu inovativních řešení problémů produkce potravin.

Kritici poukazovali na to, že psaní může být strnulé nebo příliš popisné a že se v některých případech odbíhá k osobním anekdotám a receptům, které odvádějí pozornost od hlavního tématu. Někteří čtenáři si přáli větší technickou hloubku nebo cílenější diskusi o integraci biotechnologií a ekologického zemědělství. Několik recenzí vyjádřilo nespokojenost s tím, že kniha působí jako propaganda korporátních zájmů nebo že postrádá přísnost ve vědeckých vysvětleních.

(na základě 53 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Tomorrow's Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food

Obsah knihy:

Kniha "Stůl zítřka" tvrdí, že klíčem k ekologicky vyvážené výživě rostoucí světové populace je rozumná kombinace dvou důležitých směrů zemědělství - genetického inženýrství a ekologického zemědělství.

Pamela Ronaldová, genetička, a její manžel Raoul Adamchak, ekologický zemědělec, berou čtenáře zhruba na rok do svého života a umožňují nám nahlédnout jim přes rameno, abychom viděli, co genetici a ekologičtí zemědělci vlastně dělají. Čtenáři vidí problémy, s nimiž se zemědělci potýkají, když se snaží zajistit větší výnosy, aniž by se uchylovali k drahým nebo pro životní prostředí nebezpečným chemikáliím - což je problém, který se bude s postupujícím stoletím stále více a více zvětšovat -, a dozví se, jak ekologičtí zemědělci a genetici tyto problémy řeší.

Kniha je určena spotřebitelům, zemědělcům a politickým činitelům, kteří se chtějí rozhodovat o výběru potravin a o politice podporující ekologicky odpovědné zemědělské postupy, a všem, kteří chtějí mít přesné informace o ekologickém zemědělství, genetickém inženýrství a jejich potenciálních dopadech na lidské zdraví a životní prostředí. První vydání vyšlo v roce 2008 v pevné vazbě a v roce 2009 v brožované podobě. Toto druhé vydání odráží mnoho a mnoho změn, které v oblasti zemědělství a genetického inženýrství nastaly od roku 2009.

Obsahuje novou předmluvu a tři nové kapitoly - jednu o politice a protestech souvisejících s potravinami, jako bylo hnutí proti očkování v okrese Marin a následná epidemie černého kašle, jednu o zemědělství a potravinové bezpečnosti a jednu obsahující různé recepty. Stávající kapitoly o nástrojích genetického inženýrství, ekologických a konvenčních potravinách, nástrojích ekologického zemědělství a označování potravin a legislativě byly aktualizovány.