Strava a civilizační choroba

Recenze čtenářů

Kniha nabízí jedinečný pohled na kulturu stravování a zkoumá historický a kulturní význam filozofií stravování. Je dobře napsaná a poutavá a osloví jak běžné čtenáře, tak ty, kteří se o výživu zajímají profesionálně nebo osobně. Postrádá však praktické rady týkající se stravování, zaměřuje se spíše na analýzu diet než na poskytování praktických návodů.

Zasvěcený a poutavý text, dobře prozkoumaný s kulturními a historickými pohledy na stravování, oslovuje široké publikum, je vtipný a podnětný, nabízí nový pohled na diety a jejich společenské důsledky.

Neposkytuje praktické rady ohledně stravování, spíše historický a analytický přístup než praktické rady, někteří čtenáři očekávali více obsahu použitelného pro každodenní stravování.

(na základě 17 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Diet and the Disease of Civilization

Obsah knihy:

Knihy o dietách tvoří 60miliardový průmysl, protože oslovují 45 milionů Američanů, kteří každoročně drží dietu. Tyto knihy však čtenářům pouze neříkají, co mají jíst: nabízejí ucelenou filozofii o tom, kdo jsou Američané a jak bychom měli žít.

Kniha Dieta a civilizační choroba přerušuje předvídatelnou debatu o správném stravování a klade nelehkou otázku: Co když to nejsou kalorie - ale pojmy -, co by se mělo počítat? Kulturní kritička Adrienne Rose Bitar odhaluje, jak čtyři populární diety převyprávěly "pád člověka" jako narativní páteř našeho národního vědomí. Zintenzivňují morální paniku z epidemie obezity, zobrazují samotnou civilizaci jako nemoc a nabízejí dietu jako jediný správný lék.

Bitar čte každou dietu - paleo dietu, dietu Rajské zahrady, dietu Tichomořského ostrova, detoxikační neboli odvykací dietu - jako mýtus i návod, příběh s vedlejšími účinky, který formuje společenská hnutí, pohání průmysl a konstruuje základní představy o nemoci a zdraví. Kniha Dieta a civilizační choroba odhaluje, jakým způsobem jsou knihy o dietách vlastně utopickými manifesty nejen za lepší těla, ale také za zdravější společnost a dokonalejší svět.