Stout zrající v sudech a výprodej

Recenze čtenářů

Kniha nabízí podrobný a poutavý průzkum řemeslného pivovarnického průmyslu se zaměřením na vzestup společnosti Goose Island a následné dopady její akvizice společností Anheuser-Busch InBev. Mísí se v ní vyprávění o osobních příbězích, dynamice odvětví a vlivu velkého byznysu na řemeslné pivo.

⬤ Dobře propracované a zábavné
⬤ poutavé vyprávění
⬤ poskytuje komplexní pohled na historii a dynamiku řemeslného pivovarnictví
⬤ předkládá více perspektiv
⬤ přístupné i pro nepivaře
⬤ zasvěcené pro odborníky z oboru
⬤ poutavý styl psaní.

Druhá polovina knihy může působit nesouvisle, protože se přesouvá k různým tematickým vinětám, které někteří čtenáři obtížně sledovali; nemusí se líbit čtenářům, kteří dávají přednost tradičnímu lineárnímu vyprávění.

(na základě 63 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Barrel-Aged Stout and Selling Out

Obsah knihy:

Držitel ceny Severoamerického cechu pivních spisovatelů Goose Island byl otevřen jako rodinný pivovar v Chicagu koncem 80.

let a brzy se stal jedním z nejnápaditějších pivovarů na světě. Ve zlaté éře lehkých, nevýrazných a levných piv přinesli John Hall a jeho syn Greg do Ameriky evropské chutě. S distribucí ve dvou desítkách států, dvěma pivovary a statusem jednoho z dvaceti největších pivovarů ve Spojených státech se Goose Island stal úspěšným americkým pivovarem a mistrem řemeslného piva.

Pak, 28. března 2011, Hallsovi prodali pivovar společnosti Anheuser-Busch InBev, výrobci Budweiseru, nejméně řemeslného piva, jaké si lze představit.

Prodej donutil pivovarský průmysl počítat s tím, že řemeslné pivo se stane mainstreamovým a získá popularitu, kterou si málokdo představoval. Josh Noel přinesl zprávu o prodeji v deníku Chicago Tribune a popsal následnou reakci obyvatel Chicaga a pivních fanatiků po celé zemi, kdy se diskuse zvrhla v intelektuální válku o řemeslné pivo.

Anheuser-Busch od té doby koupil devět dalších řemeslných pivovarů a mezi rozhořčenými reakcemi vyvstává otázka, kterou se Noel zabývá prostřednictvím osobních anekdot vedoucích představitelů odvětví: Jak by měl pivovar růst?