Stejně jako Mima: Srdce kubánských receptů, které všichni milujeme

Recenze čtenářů

Kuchařka je upřímnou poctou babičce a obsahuje tradiční kubánské recepty prokládané osobními příběhy a anekdotami o jejím životě. Ačkoli jsou recepty chváleny pro snadnou návodnost a autentičnost, někteří čtenáři mají pocit, že kniha obsahuje více životopisu než receptů.

Obsahuje inovativní a tradiční kubánské recepty, snadno dodržitelné, dostupné ingredience, krásné anekdoty a ilustrace, hřejivé rodinné příběhy a okouzlující životopis života Mimy.

Kniha obsahuje poměrně malé množství receptů v porovnání s biografickou částí, což někteří čtenáři považovali za nedostatek.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Just Like Mima's: The Heart Behind the Cuban Recipes We All Love

Obsah knihy:

Stejně jako Mima je srdceryvný příběh Cruz Mar a Herrera (Mima) - od nadějných vzpomínek na těžké dětství na Kubě až po pozoruhodnou sílu, když čelí neznámému - a krásné spojení s každým z jejích potomků.

Mima, nejstarší z deseti dětí, narozená ve venkovské provincii Holgu n na Kubě, měla velké sny o lepším životě pro sebe a svou rodinu. Přestože v její komunitě chybělo stabilní vzdělání, zdravotní péče a výživa, její odvaha a pracovní morálka jí poskytly příležitost poznat jiný životní styl v hlavním městě Havaně, kde nakonec potkala svého manžela.

Několik let po začátku kubánské revoluce byl držen jako politický vězeň režimu Fidela Castra a nakonec emigrovali se svými čtyřmi dětmi do Spojených států během Mariel Boatlift v roce 1980. O 40 let později má Mima velkou, milující a semknutou rodinu - včetně 10 dospělých vnoučat a více než 10 pravnoučat - a všichni mohou na svých srdcích vidět otisky její lásky, odvahy, víry a moudrosti.

Je to také kompilace 50 autentických kubánských receptů z Miminy kuchyně. Vychutnejte si klasiku jako Pan con Bistec (sendvič se steakem), Arroz con Pollo (kuře se žlutou rýží), Croquetas (krokety), Frijoles (černé fazole) a Platanitos (smažené sladké plantejny)... potěšující jídla jako Sopa de Pollo (kuřecí polévka), Carne con Papas (dušené hovězí s brambory) a Harina Dulce de Ma z (sladký pudink z kukuřičné mouky)... a několik zábavných doplňků jako Chicharritas (zelené plantainové hranolky), Torrejas con Alm bar (francouzské toasty s domácím sirupem), Boniato Frito (bílé hranolky ze sladkých brambor) a Mermelada de Mango (mangový džem).

Připojte se k nám při oslavě všeho, co jsme se od Mimy naučili, a snažte se pokračovat v jejím odkazu prostřednictvím našich srdcí, tradic a kuchyní.

Buen Provecho(Enjoy )