Staré polské tradice v kuchyni a u stolu

Recenze čtenářů

Kniha je směsicí polských receptů a historických anekdot, což z ní činí nostalgické a poučné čtení. Mnozí čtenáři oceňují historické souvislosti a osobní vazby na své dědictví, někteří však mají pocit, že kniha postrádá vyčerpávající recepty a je poněkud omezená svým rozsahem.

⬤ Informativní s dobrým historickým kontextem
⬤ vyvolává nostalgii díky starým receptům
⬤ mnoho čtenářů ji rádo darovalo a získalo pozitivní ohlasy na její obsah.

⬤ Někteří ji považovali za ne tak zaměřenou na recepty, jak očekávali
⬤ kritizovali její pohled na polské tradice
⬤ několik receptů považovali za nepoužitelné v USA
⬤ není dostatečně obsáhlá pro seriózní kuchaře.

(na základě 32 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Old Polish Traditions in the Kitchen and at the Table

Obsah knihy:

Najdete zde téměř 100 receptů na klasické polské speciality, jako je „Pivní polévka se smetanou a tvarohem“, „Hovězí roláda s houbami“, „Vepřová pečeně na kmíně po polsku“ a „Staropolský královský mazurek“.

Recepty jsou protkány stručně nastíněnou historií polských kulinářských zvyků. Krátké eseje se věnují tématům, jako je polská pohostinnost, sváteční tradice, a dokonce i vznešenému postavení hub.

Recepty jsou tradiční rodinná jídla.