Hodnocení:
Kniha je směsicí polských receptů a historických anekdot, což z ní činí nostalgické a poučné čtení. Mnozí čtenáři oceňují historické souvislosti a osobní vazby na své dědictví, někteří však mají pocit, že kniha postrádá vyčerpávající recepty a je poněkud omezená svým rozsahem.
Klady:⬤ Informativní s dobrým historickým kontextem
⬤ vyvolává nostalgii díky starým receptům
⬤ mnoho čtenářů ji rádo darovalo a získalo pozitivní ohlasy na její obsah.
⬤ Někteří ji považovali za ne tak zaměřenou na recepty, jak očekávali
⬤ kritizovali její pohled na polské tradice
⬤ několik receptů považovali za nepoužitelné v USA
⬤ není dostatečně obsáhlá pro seriózní kuchaře.
(na základě 32 hodnocení čtenářů)
Old Polish Traditions in the Kitchen and at the Table
Najdete zde téměř 100 receptů na klasické polské speciality, jako je „Pivní polévka se smetanou a tvarohem“, „Hovězí roláda s houbami“, „Vepřová pečeně na kmíně po polsku“ a „Staropolský královský mazurek“.
Recepty jsou protkány stručně nastíněnou historií polských kulinářských zvyků. Krátké eseje se věnují tématům, jako je polská pohostinnost, sváteční tradice, a dokonce i vznešenému postavení hub.
Recepty jsou tradiční rodinná jídla.