Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je vysoce ceněna jako základní zdroj informací o potravinové spravedlnosti a nabízí komplexní pohled na nespravedlnost potravinového systému a možná řešení. Je oceňována pro svou přístupnost a praktický přístup, který oslovuje různorodé publikum včetně studentů, aktivistů a zainteresovaných občanů. Někteří uživatelé však upozornili na značné problémy s formátováním ve vydání pro Kindle a na absenci skutečných čísel stránek, což komplikuje odkazování a citování.
Klady:Vysoce informativní a komplexní zdroj, přístupný styl psaní, vybízí ke kritickému myšlení o problémech potravinového systému, spojuje analýzu s reálnými řešeními a obsahuje různé příklady iniciativ v oblasti potravinové spravedlnosti.
Zápory:Vydání pro Kindle trpí špatným formátováním s problémy s mezerami, které ztěžují čtení, a chybí skutečná čísla stránek, což ztěžuje citování.
(na základě 17 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Food Justice
Obsah knihy:
Příběh o tom, jak se vznikající hnutí za potravinovou spravedlnost snaží změnit americký potravinový systém od semínka až po stůl.
V dnešním potravinovém systému se zemědělští dělníci potýkají s obtížnými a nebezpečnými podmínkami, v nízkopříjmových čtvrtích chybí supermarkety, ale je zde spousta restaurací s rychlým občerstvením a obchodů s alkoholem, potravinářské výrobky kladou důraz spíše na pohodlnost než na plnohodnotnost a mezinárodní dosah amerických franšíz rychlého občerstvení významně přispěl k epidemii "globesity". V boji proti těmto nerovnostem a excesům se v posledních letech objevilo hnutí za potravinovou spravedlnost, které se snaží změnit potravinový systém od semínka až po stůl. Robert Gottlieb a Anupama Joshi v knize Food Justice (Spravedlnost v jídle) vyprávějí příběh tohoto vznikajícího hnutí.
Rámec potravinové spravedlnosti zajišťuje, že výhody a rizika způsobu pěstování, zpracování, přepravy, distribuce a spotřeby potravin jsou spravedlivě sdíleny. Gottlieb a Joshiová připomínají historii potravinové nespravedlnosti a popisují současné snahy o změnu systému, včetně komunitních zahrad a školení farmářů v Holyoke ve státě Massachusetts, posílení postavení mládeže prostřednictvím organizace Rethinkers v New Orleans, programů "z farmy do školy" po celé zemi a vyřazení sladkých nealkoholických nápojů z jídelen školského systému v Los Angeles. A vyprávějí o tom, jak potravinový aktivismus uspěl na nejvyšší úrovni: zastánci potravin vedli občanskou kampaň, která přesvědčila Obamův Bílý dům, aby vysadil zeleninovou zahradu. Kniha Food Justice, která je prvním komplexním výzkumem tohoto vznikajícího hnutí, se zabývá rostoucím oddělením potravin a kultury, které je důsledkem našeho vysoce industrializovaného potravinového systému.
