Soul Food Love: Zdravé recepty inspirované sto lety vaření v černošské rodině: Kuchařka: Kuchařka z prostředí černé rodiny v Černé Hoře.

Recenze čtenářů

Kniha kombinuje osobní rodinnou historii s recepty na zdravá jídla a nabízí jedinečný pohled na vaření jako formu dědictví a lásky. Mnozí čtenáři oceňují jednoduché, chutné recepty a poutavé vyprávění, zatímco někteří vyjadřují zklamání nad nedostatkem tradičních pokrmů soul food.

⬤ Poutavé vyprávění a rodinná historie
⬤ inovativní a jednoduché recepty
⬤ zdravější verze komfortních jídel
⬤ snadné dodržování základních surovin
⬤ pestrá škála receptů na různé typy jídel
⬤ atraktivní pro ty, kteří si chtějí zachovat chuť a zároveň se stravovat zdravě.

⬤ Zavádějící název týkající se soulového jídla
⬤ některé recepty se zdály být základní nebo příliš moderní (neodpovídaly tradičnímu soulovému jídlu)
⬤ velké zaměření na anekdoty nad obsahem receptů
⬤ někteří čtenáři očekávali tradičnější pokrmy
⬤ několik receptů nedokázalo vyhovět specifickým dietním preferencím.

(na základě 102 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Soul Food Love: Healthy Recipes Inspired by One Hundred Years of Cooking in a Black Family: A Cookbook

Obsah knihy:

Vítěz ceny NAACP Image Award.

Dvojice matky a dcery obnovuje a nově definuje soul food tím, že využívá tradice čtyř generací černošských žen a vytváří 80 zdravých receptů, které pomáhají všem žít déle a silněji.

Poté, co autorka bestsellerů Alice Randallová napsala do New York Times článek s názvem "Černé ženy a tuk", v němž popsala svou snahu být "poslední tlustou černoškou" ve své rodině, obrátila se o pomoc na svou dceru Caroline Randall Williamsovou. Společně změnily způsob vaření a stravování a převedly recepty a tradice předávané generacemi černošských žen do snadných, cenově dostupných a zdravých - a přitom stále požitkářských - pokrmů, jako jsou dušené kuřecí maso s arašídy, kreolský salát z červených fazolí a hnědé rýže, ohnivé zelené fazolky a sladký bramborový koláč bez hříchu. Kniha Soul Food Love vypráví o fascinující rodinné historii autorek (která odráží historii většiny černošských obyvatel Ameriky ve dvacátém století), zkoumá často problematický vztah afroamerických žen k jídlu a nabízí novou cestu vpřed, která ctí jejich kulturní a kulinářské dědictví.