Soo Fariista / Come Sit Down: A Somali American Cookbook (Somálská americká kuchařka)

Recenze čtenářů

Kniha „Soo Fariista: Je to živá a poučná sbírka somálských receptů, kterou sestavili somálští teenageři. Nabízí řadu autentických pokrmů prezentovaných barevnou grafikou a osobními postřehy. Čtenáři oceňují přístupnost receptů a poskytnuté kulturní pozadí.

⬤ Zábavný a poutavý styl psaní
⬤ Krásné ilustrace a grafika
⬤ Autentické somálské recepty využívající dostupné suroviny
⬤ Poskytuje kulturní poznatky
⬤ Vhodné pro domácí vaření a kulinářský průzkum
⬤ Skvělé pro sdílení s přáteli a rodinou.

Někteří čtenáři nemusí somálskou kuchyni znát, což by mohlo omezit počáteční zájem; V recenzích nejsou uvedeny žádné konkrétní zápory, což svědčí o celkové vysoké spokojenosti.

(na základě 9 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Soo Fariista / Come Sit Down: A Somali American Cookbook

Obsah knihy:

Američané somálského původu oslavují společné dědictví při jídle. Bez ohledu na to, jak se dostali do Ameriky, se členové této komunity scházejí u kackac, bur a halwad (tj.

čaje, beignetů a sladkostí). Studenti somálsko-americké univerzity si uvědomují, jak rychle se mohou tradice v pohyblivé kultuře měnit, a proto se rozhodli zachovat jejich kulinářské dědictví tím, že vyzpovídali členy rodiny, prozkoumali dostupné a alternativní suroviny a vyzkoušeli kuchyňské techniky. V knize Soo Fariista / Come Sit Down sedmdesát receptů na vše od saabuuse (plněné pečivo) přes suqaar (smažené maso) a canjeelo (plochý chléb) až po shushumow (smažené sladké těsto) ctí vzpomínky a chutě z východní Afriky s úpravami pro americké reálie.

V úvodu jsou popsány somálské způsoby stravování a jejich proměny ve Spojených státech a každý z autorů je uveden svým příběhem. Poznámky k receptům sdílejí cestu studentů od "trochu toho a trochu onoho" k metodám, které přinesou úspěch v somálské americké kuchyni začátečníkům i zkušeným rukám.