Soběstačnost: Výroba sýrů: Sýr: základní příručka pro začátečníky

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 32 hlasů.

Původní název:

Self-Sufficiency: Cheese Making: Essential Guide for Beginners

Obsah knihy:

Tato kniha zaujme každého, kdo má rád sýry. Text se zabývá všemi aspekty domácí výroby sýrů, od potřebných nástrojů a vybavení přes základní recepty až po výrobu složitějších sýrů a rady pro založení malého podniku na výrobu sýrů.

K výrobě sýrů není třeba mít vědecké vzdělání, ani nemusíte být zkušenými kuchaři či vlastnit drahé specializované vybavení. Rita Ashová zde ukazuje, jak je tento proces jednoduchý a jak může s trochou péče a pozornosti každý vyrábět lahodné ručně vyráběné sýry doma.

Každý z receptů je srozumitelně vysvětlen a obsahuje návrhy na použití každého z hotových sýrů. Protože se nepředpokládají žádné předchozí znalosti, je kniha vhodná jak pro začátečníky, tak pro zkušenější výrobce sýrů.