Snadné broušení nožů

Recenze čtenářů

Kniha slouží jako základní úvod do broušení nožů a poskytuje řadu informací o různých metodách broušení, metalurgii oceli a několik praktických rad. Je však poznamenána svou omezenou hloubkou a podrobností pro zkušenější uživatele.

Kniha se zabývá řadou užitečných témat, jako je výběr brusného kamene, metalurgie nožů a různé metody broušení. Je dobře organizovaná, obsahuje vynikající fotografie a grafy a nabízí jasné, praktické návody. Mnozí recenzenti ji považují za cenný zdroj informací pro začátečníky a oceňují její informativní charakter.

Kniha má tendenci poskytovat spíše úvodní obsah a postrádá hlubší pokrytí, které by mohli hledat znalejší čtenáři. Některá témata jsou pojednána stručně s předpokladem předchozích znalostí a některé systémy broušení nejsou zmíněny. Objevují se také požadavky na obsáhlejší průvodce konkrétními typy nožů a systémy broušení.

(na základě 16 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Knife Sharpening Made Easy

Obsah knihy:

Tato kniha je ideální příručkou pro nožíře, sběratele, kulináře a další zájemce, protože obsahuje řadu metod, jak zajistit, aby vaše nože byly ostré jako nové - nebo dokonce ještě ostřejší.

Autoři začínají teoretickými základy a mechanikou broušení nožů a poté poskytují návody krok za krokem, jak brousit různé typy nožů pomocí V-brusek, vedených systémů, rychlobrusek, diamantových pilníků, brusných ocelí, tradičních kamenů, mokrého broušení a pásových brusek. Každý postup je ilustrován obrázky a nabízí praktické pokyny, včetně metod vhodných pro náročné nože, jako jsou zubaté nože a nože s vlnitými nebo vypouklými řezy.

V závěru je kapitola o správných způsobech testování ostrosti čepele. Tato příručka je vhodná pro všechny úrovně dovedností a je doplněna podrobnými nákresy a je určena všem majitelům a uživatelům nožů.