Snacky Tunes: Kuchaři a jejich hudba: hudba je hlavní ingrediencí

Recenze čtenářů

Kniha se setkala se smíšenými ohlasy, mnozí chválí její poutavý obsah a jedinečnou kombinaci jídla a hudby, jiní ji naopak kritizují jako okázalou a málo obsažnou.

Vysoce poutavá pro fanoušky hudby a jídla, esteticky příjemný design, snadné čtení a skvělé recepty. Obsahuje zasvěcené příběhy šéfkuchařů o jejich hudebních a kuchařských zkušenostech.

Někteří považují knihu za domýšlivou a nestojí za to, aby se za ni platilo, zpochybňují význam toho, že kuchaři poslouchají hudbu v kuchyni, a někteří mají pocit, že postrádá zajímavý obsah.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Snacky Tunes: Music Is the Main Ingredient, Chefs and Their Music

Obsah knihy:

Tým, který stojí za nejdéle vysílaným podcastem o jídle Snacky Tunes, představuje jedinečnou knihu zkoumající hluboký vztah šéfkuchařů k hudbě prostřednictvím dosud neviděných příběhů a receptů

Podcast Snacky Tunes, který v roce 2009 založili Darin a Greg Bresnitzovi, sloužil jako první platforma pro diskusi o jídle a hudbě a vytvářel prostor pro kuchaře, restauratéry, hudebníky a kapely, aby se podělili o své příběhy a tvůrčí procesy.

V této jedinečné knize s pružnou vazbou a hravou grafickou úpravou a typografií v celém rozsahu bratři Bresnitzové představují Snacky Tunes - sbírku 77 zcela nových upřímných rozhovorů s nejuznávanějšími světovými kuchaři - představující tyto duši podporující výměny názorů, v nichž se jídlo a hudba hladce prolínají.

Šéfkuchaři se dělí o osobní příběhy o tom, jak hudba hraje klíčovou roli v jejich kariéře - formuje identitu, podněcuje kreativitu a ovlivňuje restaurace, které budují, a jídla, která podávají. Jednotlivé příspěvky, uspořádané podle abecedy, jsou doplněny také dosud nepublikovaným receptem a vlastním playlistem vytvořeným každým šéfkuchařem, který ukazuje, jak soundtrack udává tón jejich kuchyním, restauracím a zároveň pohání jejich tvůrčí proces.

Obsahuje předmluvy uznávaného redaktora časopisu Esquire pro jídlo a pití Jeffa Gordiniera a na Grammy nominovaného hudebníka Jaimeho "EL-P" Melina z kapely Run the Jewels.

Snacky Tunes představují inovativní kulinářské mozky šéfkuchařů, mezi něž patří: Selassie Atadika, který vlastní Midunu v Ghaně.

brazilský šéfkuchař Alex Atala, který vlastní D. O. M. v Sao Paulu.

May Chow, která byla v roce 2017 vyhlášena "nejlepší šéfkuchařkou" v Číně.

Pooja Dhingra, která založila bombajskou síť cukráren Le15.

Michael Fojtasek, který provozuje Olamaie v texaském Austinu nominovanou na cenu Jamese Bearda.

Ignacio Mattos narozený v Uruguayi, který vaří jídla odrážející jeho kulinářské vzdělání a zkušenosti z New Yorku.

Asma Khan, šéfkuchařka vyhlášené londýnské restaurace Darjeeling Express.

A Shohei Yasuda z Japonska, který má v Tokiu restauraci Kabi.