Smokin': Recepty na uzení žebírek, lososa, kuřete, mozzarelly a dalších pokrmů v udírně na sporáku.

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje komplexní návod na uzení na sporáku, včetně široké škály receptů, tipů a metod vhodných pro začátečníky i zkušené uživatele. Je oceňována zejména pro své jasné pokyny a chutné výsledky. Někteří uživatelé však poznamenali, že je primárně určena pro vařičové udírny Cameron a nemusí se plně shodovat s jinými modely, například Nordic Ware.

Důkladné vysvětlení způsobů uzení, přesné časové údaje a pokyny, široká sbírka receptů, včetně bílkovin a zeleniny, užitečná pro začátečníky i zkušené kuchaře, vysoce kvalitní výsledky a vynikající návod na ochucení dřeva.

Primárně napsáno pro sporákové udírny Cameron, což může vést k nesrovnalostem při použití s jinými modely, verze elektronické knihy má problémy s navigací kvůli neshodným číslům stránek a někteří uživatelé si přáli další obsah, např. návod na solení.

(na základě 129 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Smokin': Recipes for Smoking Ribs, Salmon, Chicken, Mozzarella, and More with Your Stovetop Smoker

Obsah knihy:

Získejte skvělou chuť dřevem uzených potravin pomocí horní části kuchyňského sporáku.

Obsahuje vše, co potřebujete vědět o domácím uzení potravin pomocí udírny na sporáku.

Chris předkládá 36 mistrovských receptů na uzení všeho možného od celých kuřat po krevety a 95 receptů na polévky, saláty a přílohy, které využívají uzené suroviny. Najdete zde například kachnu uzenou v čaji, polévku z uzeného lilku a fettuccine s uzeným lososem, hráškem a pórkem. Možnosti jsou omezeny pouze vaší fantazií a láskou k uzené chuti. Díky tipům, technikám a radám Chrise Stylera je uzení jídla jednoduché, rychlé a chuť mluví sama za sebe. Smokin' - je to dobře, uzení.