Smažený valoun a třešňový koláč: S třešňovými chlebíčky: spisovatelé ze Středozápadu o jídle

Recenze čtenářů

Smažený valoun a třešňový koláč je antologie esejů o jídle Středozápadu, která zkoumá jeho kulturní význam a osobní příběhy s ním spojené. Sbírka představuje významné spisovatele a je přehledně uspořádána do tematických oddílů. Texty jsou oceňovány pro svou hloubku a uměřenost, což z ní činí poutavé čtení pro milovníky jídla a zájemce o Středozápad.

⬤ Výrazný rukopis a různorodí autoři, včetně oceněných spisovatelů.
⬤ Poutavé vyprávění, které přesahuje rámec jídla a zkoumá osobní a kulturní zkušenosti.
⬤ Promyšlené uspořádání do zajímavých oddílů.
⬤ Obsahuje recepty, které doplňují některé eseje.
⬤ Nabízí nový pohled na středozápadní kuchyni.

⬤ Někteří čtenáři si přáli více příběhů od nedávných autorů ze Středozápadu nebo od autorů jiné než bílé pleti.
⬤ Pomíjivé zmínky o mořském vlku, navzdory názvu knihy, což vedlo k nenaplněným očekáváním.
⬤ Více příběhů než receptů, což může zklamat ty, kteří hledají především kuchařku.

(na základě 17 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fried Walleye & Cherry Pie: Midwestern Writers on Food

Obsah knihy:

Středozápad se díky kukuřici na akry, hovězímu na kopytech, ovesným vločkám Quaker Oats a sýrům Kraft Mac n' Cheese dobře nají a navíc nakrmí celý národ. Kuchyně a chuťové buňky Středozápadu však nabízejí i něco víc než jen farmářské potraviny a velké porce, kterými je region známý především za svými hranicemi.

Právě k těmto specialitám Středozemě, od těch srdceryvných až po ty vyloženě podivné, zve čtenáře kniha Smažený valoun a třešňový koláč. Svazek přináší na stůl skvělou sešlost třiceti spisovatelů ze Středozápadu, kteří mají co říci k chuťovým požitkům a zvláštnostem tohoto regionu. Elizabeth Bergová v meditaci o pohodlném jídle vzpomíná na sekanou své tety.

Stuart Dybek nás vezme na školní exkurzi na zabijačku, zatímco Peter Sagal se zabývá etikou paštiky. Robert Olmstead rozebírá Cincinnati s chilli na pět způsobů a zabrousí do otázek aztécké kultury.

Harry Mark Petrakis se zamýšlí nad vlastnictvím jídelny v jižní části Chicaga, zatímco Bonnie Jo Campbellová si léčí chuť na sladké prostřednictvím receptu na fondán v knize Joy of Cooking a Lorna Landviková se prokousává Minnesotským státním veletrhem. To je jen ukázka toho, co dělá ze Smažených valounů a třešňového koláče - s vydatnou porcí smíchu, kulinářských zpovědí a informací - neodolatelnou literární hostinu.