Služba v ceně: Čtyřhvězdičkové tajemství odposlouchávajícího číšníka

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje poutavý a důvěrný pohled do světa špičkové restaurační obsluhy, zejména se zaměřením na autorovy zkušenosti z vyhlášené restaurace Per Se. Mnozí čtenáři ocenili humor a osobní anekdoty, jiní však měli pocit, že název knihy je zavádějící a že kniha v některých oblastech postrádá hloubku, například v oblasti zákulisních dramat a podrobností o známých osobnostech v oboru.

Poutavý styl psaní, vtipný a důvěrný hlas, zajímavé postřehy z oblasti fine diningu a kultury restaurací, příjemné osobní anekdoty, rychlé čtení, osloví gurmány i profesionály v oboru.

Zavádějící název vzhledem k obsahu, chybí hlubší dramata ze zákulisí a podrobnosti o osobnostech restaurací, jako je Thomas Keller, nerovnoměrný tok vyprávění, některé gramatické chyby a nudné části zaměřené spíše na autorův milostný život než na vnitřní chod restaurace.

(na základě 103 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Service Included: Four-Star Secrets of an Eavesdropping Waiter

Obsah knihy:

Varování: Může obsahovat materiály urážlivé pro vegany, farmaceutické lobbisty a ty, kteří drží dietu s nízkým obsahem sodíku. Při psaní této knihy bylo ublíženo zvířatům.

Zatímco Phoebe Damroschová čekala na životní události, živila se prací servírky. Zanedlouho se stala jedinou kapitánkou ve čtyřhvězdičkové newyorské restauraci Per Se během prvního roku jejího provozu. Včetně obsluhy je příběhem její posedlosti jídlem, milostného vztahu se sommeliérem a zábavných, oči otevírajících a někdy i šokujících zážitků z fascinujícího, frenetického a vysoce konkurenčního světa fine diningu.

Usednutí ke stolu v restauraci už nikdy nebude jako dřív.