Slavní šéfkuchaři, média o jídle a politika stravování

Původní název:

Celebrity Chefs, Food Media and the Politics of Eating

Obsah knihy:

Joanne Hollowsová, která se zabývá studiem jídla a mediálními studiemi, zkoumá vliv slavných šéfkuchařů na to, jak přemýšlíme o jídle a jak vaříme, nakupujeme a jíme. Hollowsová zkoumá, jak se kuchařské celebrity objevily v restauračním i mediálním průmyslu a jak se z kuchařů, jako jsou Jamie Oliver a Gordon Ramsay, staly světové hvězdy.

Ukazuje také, jak blogy a YouTube umožnily vznik nových typů značkových osobností v oblasti jídla, jako jsou Deliciously Ella a BOSH! Kromě toho, že Hollowsová poskytuje cenný úvod k existujícímu výzkumu kuchařských celebrit, využívá případové studie k analýze toho, jak kuchařské celebrity utvářejí stravovací praxi a širší společenské, politické a kulturní trendy.

Hollows zkoumá jejich vliv na představy o veganství, zdravé výživě a pandemii Covid-19 a jak jsou jejich rady spjaty s třídou, pohlavím a rasou. Ukazuje také, jak se slavní kuchaři, jako jsou Jamie Oliver, Hugh Fearnley-Whittingstall, Nadiya Hussainová a Jack Monroe, stali potravinovými aktivisty a účastníky kampaní, kteří zasahují do současných debat o životním prostředí, potravinové chudobě a národu.