Slaná čokoládová kuchařka

Původní název:

The Savoury Chocolate Cookbook

Obsah knihy:

Vychutnejte si mistrovské kulinářské dílo Andrewa Westa „The Savory Chocolate Cookbook“. Tento výjimečný svazek přináší 140 receptů, které nově definují umění slané čokolády a slibují symfonii chutí, která tančí na jazyku. Vydejte se na globální kulinářskou cestu s nápaditými recepty, jako je Mole Poblano - rozšířený recept z Mexika a Bourbon Molé Pulled Pork Tacos, povyšujícími lihoviny, kakao a odvážné ingredience na mistrovská díla.

Znovuobjevte klasiku s avantgardními obměnami v pokrmech, jako je arašídový a čokoládový cuketový koláč inspirovaný thajskou kuchyní a čokoládové rizoto s modrým sýrem a fíky. Prozkoumejte svět chilli s pikantním hořkým čokoládovým chilli z krocana a kaktusu a s čokoládovým chilli inspirovaným Aztéky, které ukazuje všestrannost čokolády.

Ponořte se do netradičních dezertů, jako je čokoládový vrstvený dort s rajčatovou marmeládou, nepečený tvarohový koláč z hořké čokolády a čokoládová avokádová pěna s mořskou solí. Tato kuchařka není jen kulinářským průvodcem; je to výzva k přijetí kreativity, novému vymezení vztahu k čokoládě a cestě za hranice tradic. Ať už jste zkušený šéfkuchař, nebo odvážný domácí kuchař, tato kniha je vaším pasem do světa, kde se tradice setkává s inovacemi.