Hodnocení:
Kuchařka získala směs pozitivních i negativních recenzí. Mnozí uživatelé oceňují její srozumitelné pokyny, možnosti zdravých dezertů, krásné fotografie a celkovou kreativitu při práci s celozrnnými produkty. Někteří recenzenti však považují název za zavádějící a vyjadřují zklamání nad převahou pšeničné mouky místo starověkých obilovin, jak se očekávalo.
Klady:⬤ Barevný a dobře napsaný text s jasnými pokyny krok za krokem
⬤ obsahuje užitečné tipy a poznámky pod čarou
⬤ nabízí řadu receptů na zdravé celozrnné dezerty
⬤ četné atraktivní fotografie
⬤ vhodné pro nové pekaře i pro ty, kteří zkoumají různé mouky
⬤ mnoho uživatelů uvádí chutné výsledky.
⬤ Zavádějící název týkající se starých obilovin, protože mnoho receptů používá běžnou pšeničnou mouku
⬤ některé recepty obsahují ingredience nevhodné pro specifická dietní omezení
⬤ několik recenzentů zjistilo, že kuchařka nesplnila jejich očekávání na základě dietních potřeb.
(na základě 22 hodnocení čtenářů)
The Sweet Side of Ancient Grains: Decadent Whole Grain Brownies, Cakes, Cookies, Pies, and More
Musíme jíst více celozrnných potravin. Strava založená na bílé mouce a rafinovaných sacharidech není dobrá pro naše tělo ani pro náš pas.
Kromě celozrnné pšenice jsou nejzdravější "starověké" obiloviny, včetně teffu, pohanky a quinoy. Tyto obiloviny neobsahují lepek ani přídatné látky, ale lze z nich - a z mouky, jako je stoprocentní celozrnná pšenice, ječmen a špalda - připravit chutné dezerty? Díky knize Sladká stránka starých obilovin je odpověď jednoznačná: ANO.
Erin Doonerová vytvořila kuchařku, kterou musí mít každý, kdo se chce stravovat zdravě, ale je "obdařen" chutí na sladké, a to díky receptům ze starověkých obilovin i ze známějších stoprocentních celozrnných obilovin. Nemáte přístup k některým starověkým obilovinám? Všechny recepty kromě několika lze připravit z tradiční nebo bílé celozrnné mouky! Na rozdíl od předchozích pokusů o pečení celozrnných dezertů se tato kniha spoléhá na 100 % celých a starobylých zrn a zahrnuje přírodní cukry všude, kde je to možné - to vše bez kompromisů ve výsledcích.