Sladká smetana a cukrové kornouty: Kuchařka: 90 receptů na výrobu vlastní zmrzliny a mražených pochoutek z Bi-Rite Creamery [Kuchařka].

Recenze čtenářů

Kniha „Sladká smetana a cukrové kornouty“ je vysoce ceněna pro své vynikající recepty, inspirativní fotografie a přístupnou úroveň detailů pro začínající i zkušené zmrzlináře. Kniha je však kritizována za občasné nedostatky v návodech na přípravu receptů a za několik přehlédnutí ve vysvětleních.

⬤ Vynikající rozmanitost receptů zahrnující klasické i jedinečné příchutě
⬤ Krásné fotografie
⬤ Velká podrobnost a úroveň návodu vhodná pro začátečníky
⬤ Recepty využívají snadno dostupné suroviny
⬤ Pevný, odolný design knihy.

⬤ V některých receptech chybí kroky nebo jsou nejasné pokyny
⬤ Nováčci ve výrobě zmrzliny mohou narazit na potíže s některými technikami
⬤ Recenze zmiňují, že základ může přebít chutě, pokud není upraven
⬤ Určitá složitost při výrobě některých dezertů.

(na základě 152 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sweet Cream and Sugar Cones: 90 Recipes for Making Your Own Ice Cream and Frozen Treats from Bi-Rite Creamery [A Cookbook]

Obsah knihy:

Neodolatelný návod na přípravu 90 ručně vyráběných zmrzlin s intenzivní chutí z nejlepšího řemeslného obchodu se zmrzlinou v zemi, včetně hitů Slaný karamel a Balzamiková jahoda a dalších oblíbených zmrzlin.

Sanfranciská zmrzlinárna Bi-Rite je známá svou ručně vyráběnou zmrzlinou z malých sérií, která je úžasně vynalézavá, stejně jako dlouhou frontou, která se táhne kolem bloku. Do této zmrzlinárny se sjíždějí malí i velcí hosté, kteří touží po opečeném banánovém dělení, zmrzlině s drahokamy, kopečku chladivého sorbetu, lahodném zmrzlinovém sendviči nebo jednom z nejlepších zmrzlinových dortů v okolí.

Naštěstí pro milovníky zmrzliny je tajemství Bi-Rite Creamery na očích: jejich neodolatelné zboží se vyrábí z nejkvalitnějších, čerstvých farmářských a sezónních surovin - pokud možno z místních zdrojů - a nyní si jejich legendární výtvory můžete přenést i k sobě domů. Tento základní průvodce výrobou vlastní lahodné zmrzliny a pochoutek zahrnuje všechny klasické příchutě a lahodné variace a kreativní kombinace, jako je pomeranč-kardamom, mléčná čokoláda s kořením chai, balzamiková jahoda, sladová vanilka s arašídovými křehkými oříšky a mléčnou čokoládou a medová levandule.

Každá kapitola knihy Sladká smetana a cukrové kornouty je věnována jedné z nejoblíbenějších příchutí smetanové výrobny a slouží jako meditace nad určitou ingrediencí. Obsahuje recepty na proslulé dorty, polevy, koláče a sušenky Bi-Rite, které můžete snadno kombinovat a vytvářet tak nekonečné množství lahodných vlastních mražených pochoutek. Tato bohatě ilustrovaná kuchařka plná postupů krok za krokem a zasvěcených tajemství promění vaši kuchyni v osobní Bi-Rite Creamery ( bez dlouhé fronty).