Sladká bramborová duše: 100 snadných veganských receptů pro jižanské chutě kouře, cukru, koření a duše: kuchařka

Recenze čtenářů

Kuchařka sklízí chválu za chutné a snadno zvládnutelné veganské recepty, které odrážejí různé chutě, včetně inovativního pojetí klasických jižanských jídel. Uživatelé oceňují snadnou přípravu a mnozí z nich poznamenávají, že jídla mohou potěšit jak vegany, tak nevegany. Kniha je vizuálně přitažlivá, doplňují ji krásné fotografie a poutavé vyprávění.

Chutné a inovativní recepty, které osloví vegany i nevegany.

Srozumitelné a přímočaré návody na vaření, často s použitím běžných surovin.

(na základě 542 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipes for the Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul: A Cookbook

Obsah knihy:

100 veganských receptů, které překvapivě a chutně využívají jižanskou kuchyni, krásně ilustrovaných barevnými fotografiemi.

Jenn Claiborneová vyrostla v Atlantě a jedla klasická jídla Soul Food - nadýchané sušenky, uzené klobásy, babiččin sladký bramborový koláč - ale myslela si, že se toho všeho bude muset vzdát, když se stane vegankou. Jako šéfkuchařka však strávila roky vylepšováním a experimentováním, aby do rostlinných, životodárných a zářivých jídel vnesla chuť a hloubku, která sytí duši.

V knize Sladká bramborová duše Jenn oživuje dlouhou tradici kreativního využívání čerstvých místních surovin v pokrmech, jako je kokosový salát Collard a smažené květákové kuře. Improvizuje nové chutě v broskvových date BBQ Jackfruit Sliders a Sweet Potato-Tahini Cookies. Rostlinné kořeny kuchyně oslavuje v Bootylicious Gumbo a pikantně sladkém Georgia Watermelon & Peach Salad. Klasické pokrmy doplňuje o Jalape o Hush Puppies a své oblíbené sladké bramborové skořicové rohlíčky.

Cestou Jenn zkoumá příběhy, které se týkají ikonických a oblíbených receptů na jídla pro duši, a také jejich vrozené nutriční výhody - slyšeli jste, že pampeliška, hořčice a tuřín, okra a černý hrášek jsou nutriční superhvězdy, ale tady se dozvíte, jak si je připravit také velmi chutně.

Od dekadentních koláčů a ovocných koláčů se zázvorem až po kouřové zelí, úžasné krabí koláče a nejpohodlnější sladký bramborový koláč, jaký jste kdy ochutnali - tyto lepší než originální úpravy chutných jídel jsou dobré pro vaše zdraví, srdce i duši.