Hodnocení:
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.
Hidden Hunger: Gender and the Politics of Smarter Foods
Po desetiletí se nevládní organizace zabývající se hladem ve světě soustředily na zajištění dostatečného množství potravin pro ty, kteří je potřebují. V 90.
letech 20. století se mezinárodní společenství zabývající se potravinovou politikou zaměřilo na skrytý hlad způsobený nedostatkem mikroživin, což je problém, který vyústil ve dvě vědecká řešení: fortifikaci, přidávání živin do zpracovaných potravin, a biofortifikaci, úpravu plodin tak, aby poskytovaly výživnější výnosy. Tento skrytý hlad byl prezentován jako vědecký problém, který mají řešit odborníci a vědecky upravené inteligentní potraviny, nikoliv místní znalosti, které byly považovány za nevědecké, a tudíž irelevantní.
V knize Skrytý hlad Aya Hirata Kimura zkoumá tento nedávný důraz na mikroživiny a chytré potraviny v rámci mezinárodní rozvojové komunity a zejména to, jak byly umlčeny hlasy žen navzdory jejich odborným znalostem v oblasti nákupu a přípravy potravin. Kimura svou analýzu zakládá na případových studiích pokusů o obohacení a uvedení na trh tří základních potravin - rýže, pšeničné mouky a dětské výživy - v Indonésii.
Ukazuje, jakou moc měl nutričně orientovaný systém a jak jeho technické zaměření posilovalo moc korporací jako vládního partnera a zároveň omezovalo účast veřejnosti na tvorbě politiky v oblasti veřejného zdraví a potravin. Analyzuje také roli reklamy při propagaci obohacených potravin a sleduje historii zlaté rýže, plodiny geneticky upravené pro zmírnění nedostatku vitaminu A.
Kimura zasazuje nedávný obrat k inteligentním potravinám v Indonésii a jinde do dlouhé historie technických pokusů o řešení potravinového problému třetího světa a obratně analyzuje průsečík vědeckých znalostí, tržních sil a genderových znalostí, aby osvětlila, jak skrytý hlad nakonec definoval ženy spíše jako oběti než jako aktivní činitele.
