Signature Dishes of America: Recepty a kulinářské poklady z historických hotelů a restaurací: Catyary Cary: recepty a kulinářské poklady z historických hotelů a restaurací

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

Signature Dishes of America: Recipes and Culinary Treasures from Historic Hotels and Restaurants

Obsah knihy:

Američtí šéfkuchaři a kuchaři servírují jídla svým zákazníkům již od počátků této země. Mnozí z nich vytvořili své vlastní recepty na základě dostupných surovin, kreativity nebo na přání ostatních.

Někteří také převzali skromné domácí recepty a udělali z nich své charakteristické speciality. Mnohé z těchto kulinářských pokladů se staly synonymem pro některé americké hotely a restaurace. Mnohé z nich se staly domácími jmény, ale jejich původ ustoupil do historie.

Kniha Signature Dishes of America zachycuje téměř 100 těchto známých pokrmů a jejich původ. Některá z nich, jako například vejce Benedikt, Prime Rib nebo Key Lime pie, vznikla před desítkami let a dodnes jsou základem našeho kulinářského světa.

Najdete zde také pokrmy jako Chiffon Cake z losangeleské restaurace Brown Derby, jehož recept vznikl omylem, nebo jak Tia Monica Flin z tucsonské restaurace El Charro omylem vynalezla chimichangu. Kolik lidí jedlo některé z těchto historických jídel a přálo si vědět o nich více nebo si je umět připravit doma? Tato sbírka receptů a jejich pozadí je chutným způsobem, jak se podělit o úžasnou historii a kulturu amerického jídla.