Sicílie - Kuchařka: Recepty zakořeněné v tradicích

Recenze čtenářů

V recenzích je kniha vyzdvihována jako krásně ilustrovaná kuchařka, která kombinuje autentické sicilské recepty s kulturními anekdotami a osobními příběhy. Mnoho čtenářů oceňuje autorovo nadšení pro sicilskou kuchyni a snadnou přípravu receptů. Byly však zaznamenány některé nesrovnalosti v měření receptů, což u některých uživatelů vedlo k negativním zkušenostem.

Dobře napsané vyprávění, krásné fotografie, autentické recepty, snadné sledování, kulturní postřehy, vizuálně atraktivní kvalita konferenčního stolku a autorčiny odborné znalosti a vztah k sicilské kuchyni.

Nekonzistentní měření receptů, což vedlo k potížím při vaření pro některé, a vyskytly se problémy s obdržením vadných výtisků knihy.

(na základě 32 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sicily - The Cookbook: Recipes Rooted in Traditions

Obsah knihy:

První kniha, která se podrobně zabývá zázraky sicilské kuchyně.

Po tisíciletí byla Sicílie světovou křižovatkou, jejíž kuchyně byla poznamenána různými dobyvatelskými skupinami, které přitahovalo její přírodní bohatství, od Řeků a Arabů po Normany a Španěly. Jídla jsou v podstatě italská, ale s exotickými středomořskými akcenty: pesto s kapary, zmrzlina s pistáciemi, těstoviny se šafránem, záliba ve sladkokyselých úpravách, jako je caponata, a ve výrazných chutích, jako je divoký fenykl a oregano. Sicílie vypráví o nádherné historii klasických pokrmů, ale také ukazuje, jak současní šéfkuchaři a domácí kuchaři oživují recepty moderním způsobem.

Kniha Sicílie je výsledkem dlouholetého pečlivého výzkumu a představuje kulinářské poklady této země, od kuskusu z Lo Capo a vinné révy z Etny až po mořskou sůl z Trapani a černá prasata z Mirta. V knize najdete spolehlivé návody na všechna základní jídla, jako jsou arancini, těstoviny se sardinkami a mečoun involtini, ale také spoustu vynikajících moderních receptů, jako je lilek parmigiana ve skle, máslová caponata a cannoli millefoglie. Sicílie, doplněná cestovními poznámkami a adresami pro plánování cesty, jistě okouzlí čtenáře na celém světě.

-Melissa se s námi podělí o svou celoživotní vášeň pro sicilské jídlo prostřednictvím vyprávění z první ruky, plného receptů a krásných fotografií, a poskytne nám tak zasvěcený pohled na tento kouzelný ostrov. -.

--Mike Colameco, moderátor pořadu Mike Colameco's Real Food.