Siciliano - Současná sicilská

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 12 hlasů.

Původní název:

Siciliano - Contemporary Sicilian

Obsah knihy:

SICILIANO: Současná sicilská kuchyně je nádherně zpracovaná sicilská kuchařka od uznávaného šéfkuchaře/restaurátora Joea Vargetta.

Recepty jsou inspirovány Joeovým sicilským dědictvím a domácí kuchyní jeho matky. Vargettův dům na předměstí Melbourne u zálivu připomínal malou sicilskou farmu, kde jeho otec pěstoval na dvorku jedlé rostliny ze semen zakoupených ze Sicílie a matka používala v kuchyni čerstvé sezónní produkty, aby uživila početnou rodinu.

Joeova láska k jídlu ho přivedla do nejlepších kuchyní v Itálii a Francii a na stáže do nejlepších restaurací v Melbourne. Svůj autentický pohled na sicilskou kuchyni nyní denně vyjadřuje ve vlastních restauracích Mister Bianco a Massi a v lahodných receptech své první kuchařské knihy SICILIANO.

Každý z nich má svůj vlastní příběh a lahodné recepty v knize se vyznačují čerstvými sezónními produkty, živými barvami a charakteristickými chutěmi Sicílie. Pokrmy jako polévka z topinamburů s hřebenatkami, rizoto z krvavých pomerančů s jogurtem a carpacciem z tuňáka a kdoule pošírované v chinottu s rumovou zmrzlinou, všechny nádherně vyfotografované a se snadnými recepty, zajistí, že se SICILIANO stane často používanou kuchařkou ve vaší kuchyni.