Shelbyho dáma: Básně o prasatech

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.

Původní název:

Shelby's Lady: The Hog Poems

Obsah knihy:

V mrazivém zimním dni visí na dvoře nad kádí s horkou vodou vykuchané 250kilové prase. Mrtvola se opaří a oškrábe. Několik sousedů přišlo na pomoc a ženy už čistí dršťky, které budou obalovat klobásu ze zbytků masa.

Výroba klobás byla mou nejoblíbenější částí dne. Po namletí masa přichází na řadu koření: sůl, červený pepř a šalvěj z nedalekého keře. Ženy to smíchají a pak opečou několik "pokusných kousků". "Chce to víc soli," řekne jedna žena. "Více pepře," řekne jiná. "Chce to trochu víc pálivosti." Vzorky se předávají, aby se zjistil názor každého - dokonce i dítěte, když mám štěstí, protože při tom všem dění už mi dávno došel oběd.

Shelby Stephensonová v knize Shelby's Lady: The Hog Poems zachytila všechnu tu těžkou a často špinavou práci, která je spojená s přípravou a konzervováním poraženého prasete v době, kdy ještě nebyly běžné ledničky. Vzpomínám si na solení kýty, sušení klobás nebo škvaření sádla na výrobu sádla. Shelby nám znovu ukazuje způsob života, který téměř úplně vymizel.

-Margaret Maronová, Literární síň slávy Severní Karolíny.