Seriózní jedlík: Nebezpečná cesta milovníka jídla za pizzou a vykoupením

Recenze čtenářů

Memoáry Eda Levina popisují cestu k vytvoření Serious Eats a spojují v sobě témata vášně pro jídlo, osobních výzev a reality začátku podnikání v digitálním věku. Kniha představuje upřímný a zároveň varovný příběh, který osloví jak milovníky jídla, tak začínající podnikatele.

Memoáry jsou procítěné, poutavé a plné humoru a poskytují vhled do potravinářské komunity a digitálních médií. Čtenáři oceňují Edovu autenticitu, vášeň pro jídlo a osobní příběhy, které díky jeho psaní ožívají. Kniha navíc obsahuje recepty a dotýká se důležitosti rodiny.

Někteří čtenáři považovali knihu za delší, než bylo nutné, a naznačovali, že by mohla být více zaměřená. Nespokojenost panuje i s tím, že se obsah přiklání spíše k obchodním bojům než k jídlu, což se nemusí líbit všem čtenářům, zejména těm, kteří hledají kulinářské postřehy podobající se spíše knihám autorů jako Reichl nebo Bourdain.

(na základě 33 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Serious Eater: A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption

Obsah knihy:

Zábavný a dojemný příběh o nekonvenčním podnikání, vášni a odvaze. --Danny Meyer, generální ředitel Union Square Hospitality Group, zakladatel Shake Shack, autor knihy Setting the Table.

Původní recepty J. Kenjiho L pez-Alta z The Food Lab a Stelly Parksové z BraveTart.

Ed Levine, držitel ceny Jamese Bearda a zakladatel Serious Eats, konečně vypráví lákavý a srdcervoucí příběh o budování - a téměř ztrátě - jednoho z nejuznávanějších a nejoblíbenějších gastronomických webů na světě.".

V roce 2005 byl Ed Levine spisovatelem na volné noze s nepravděpodobným snem: řídit svůj osud a vytvořit jiný druh publikace o jídle. Chtěl objevit nejlepší bagely na světě, nejlepší hamburgery, nejlepší hot dogy - to nejlepší ze všeho, co se dá jíst. Vytvořit něco pro lidi jako on, kteří berou vážně všechno, co se dá jíst, od degustačního menu v Per Se a hostin omakase v Nobu až po masově prodávané cukrovinky, hamburgery z fastfoodů a instantní ramen.

Navzdory všem rozumným radám si založil blog za 100 dolarů a nazval ho... Serious Eats. Stránky se rychle staly domovem pro posedlé, kteří se nebrali příliš vážně. Odvážní zaměstnanci hodovali na všech knedlíčcích v čínské čtvrti a ochutnávali všechny položky tajného menu In-N-Out. Talentovaní tvůrci receptů jako J. Kenji L pez-Alt z The Food Lab a Stella Parksová alias BraveTart si získali kultovní příznivce.

I když se Serious Eats stal známějším - dokonce milovaným a respektovaným - každý den měl pocit, že by mohl být jeho poslední. Ed si během oběda zajistil dohody s investory a potenciálními kupci, aby je po dezertu odvolal. Svým tvrdošíjným odmítáním nechat svůj sen zemřít riskoval manželství, kariéru i vztahy s přáteli a rodinou. Modlil se, aby ta jízda nikdy neskončila. A kdyby ano, aby z ní vyvázl živý.

Toto je dojemný příběh o splnění slavného, podivného a úžasného snu. Je to příběh jednoho posedlíka jídlem, který se vydal za svou vášní na děsivá, vzrušující a lákavá místa - a za všemi pořádnými jídly na cestě.

Chvála Serious Eater

Čte s) spíše jako pečlivě zpracovaný román než jako život skutečného člověka. -z předmluvy J. Kenjiho L peze-Alt.

Divoký, bláznivý a zábavný... Kniha vás donutí toužit po Edově úspěchu... a po obědě. --Christina Tosi, zakladatelka mléčného baru.

Serious Eater je vážně dobrý... budete tak rádi, že vás Ed) pozval ke stolu. --Ree Drummond, autorka knihy The Pioneer Woman Cooks.

Po desetiletích šíření evangelia dobrého jídla nahlédneme do misionáře, který stojí za touto misí. --Dan Barber, šéfkuchař restaurací Blue Hill a Blue Hill at Stone Barns.