Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka Petera Gordona „Savour: Saláty pro všechna roční období“ je oceňována pro své úžasné fotografie, kreativní a jedinečné recepty a důraz na chuť a prezentaci. Zatímco mnozí ji považují za inspirativní a je radost ji číst, některé recenze upozorňují, že recepty mohou být složité a mohou vyžadovat těžko dostupné ingredience, což je pro každodenní kuchaře méně praktické.
Klady:Nádherné fotografie, které zvyšují přitažlivost receptů.
Zápory:Kreativní a chutné kombinace salátů, které posouvají tradiční hranice.
(na základě 79 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Savour: Salads for All Seasons
Obsah knihy:
„Tato kniha je naprostá krása Peter je mistrem velmi nepolapitelného umění: spojit skvělou inovaci s masivně lahodným objímáním břicha. Yotam Ottolenghi
Mezinárodně uznávaný šéfkuchař a „kmotr“ fusion kuchyně Peter Gordon vás vybízí k tomu, abyste zahodili všechny předsudky o tom, co je to salát, a místo toho vytvořili vynalézavé, lahodné pokrmy, které budete chtít připravovat znovu a znovu.
Každý recept je vytvořen tak, aby se dal vychutnat po celý rok jako hlavní jídlo, součást společného talíře nebo příloha, a kombinuje ingredience, které spolu harmonicky spolupracují: jemné textury se doplňují s křupavými; ostrý citrusový tón doplňuje sladkost pečeného hroznového vína; ohnivé chilli oživuje sladké mango. Kapitoly se vyznačují hlavní ingrediencí, ať už je to maso, ryba, obiloviny, sýr nebo zelenina, ale žádná ingredience není hlavní - pokrm tvoří dokonalá kombinace.
V souladu s Petrovou myšlenkou, že vaření by mělo být zábavné, kreativní a naplňující, najdete tyto recepty plné lahodné originality. Vyzkoušejte rozmanité a lákavé pokrmy, jako jsou: chřest, mandle, kořeněná křepelčí vejce a miso dresink ze shiitake; čočka puy, quinoa, granátové jablko, pečené hrozny a rajčata, chilli máta a bazalka; chilli-čokoládová teriyaki makrela se samfirou, jerseyským royalem a pomerančem; konfitované kachní stehno, karamelizovaná cibule, mandle, hříbky, cavolo nero a modrý sýr.
Každý si zde najde něco pro sebe, saláty pro všechna roční období jsou všestranné, zábavné a snadno se připravují.
