Saladish: Salát: křupavější, zrnitější, vydatnější, chutnější způsob přípravy zeleniny: Křupavější, zrnitější, vydatnější a chutnější způsob přípravy zeleniny

Recenze čtenářů

Kuchařka je dobře hodnocena pro své kreativní a chutné recepty, které obsahují především zeleninu a obiloviny. Mnoho recenzentů oceňuje krásné vizuální zpracování, jasné pokyny a zaměření na zdraví. Někteří však vyjadřují nespokojenost s dostupností surovin a celkovou složitostí receptů a mají pocit, že nemusí vyhovovat všem domácím kuchařům. Smíšené pocity panují také ohledně použitelnosti verze pro Kindle.

Kreativní a chutné recepty s krásným vizuálním zpracováním, snadno použitelné pokyny, zaměření na zdraví, uspořádaný formát umožňující záměny ingrediencí a mnoho veganských a vegetariánských možností. Obsahuje inovativní nápady na saláty a dresinky.

Recepty často vyžadují těžko dostupné nebo exotické suroviny, pro některé domácí kuchaře mohou být příliš náročné a několik jídel je vnímáno spíše jako přílohy než hlavní jídla. Určitá nespokojenost s formátováním a použitelností verze pro Kindle.

(na základě 61 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Saladish: A Crunchier, Grainier, Herbier, Heartier, Tastier Way with Vegetables

Obsah knihy:

Vítěz ceny Jamese Bearda 2019 za nejlepší knihu roku v oblasti vaření zaměřeného na zeleninu

„Povyšuje saláty z běžných na úchvatné.“.

-- The New York Times

„Salátový“ recept je jako salát, a přitom mnohem víc. Začíná nečekaně širokou škálou ingrediencí, jako jsou japonské lilky, brokolice rabe, nudle shirataki, hrušky Bosc a listy chryzantém. Klade důraz na kontrastní textury - zubaté, nadýchané, křupavé, křupavé, těžké. A snoubí se v něm kontrastní chutě - bohatá, ostrá, sladká a slaná. Když to všechno smícháte dohromady, vznikne neodolatelná symfonie, která je zároveň zdravá a naprosto lahodná.

Ilene Rosenová je geniální kuchařka od doby, kdy před téměř dvaceti lety v newyorské City Bakery představila první salát z kapusty, a nyní se s vámi podělí o 100 čerstvých a kreativních receptů, uspořádaných podle ročních období, od omamně aromatických (opečená brokolice s listy kari a kokosem) po barevně vydatné (červené brambory s chorizem a pečenými hrozny). Každá kapitola obsahuje zábavné menu na večírek, časový plán přípravy a ilustrovanou tabulku, která promění salátové jídlo v působivou večeři.