Rýže v době cukru: Politická ekonomie potravin na Kubě

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 5 hlasů.

Původní název:

Rice in the Time of Sugar: The Political Economy of Food in Cuba

Obsah knihy:

Jak dlouholetý obchod s cukrem na Kubě vedl k rozvoji zemědělství, z něhož měli prospěch spotřebitelé v zahraničí na úkor Kubánců doma? Louis A. Perez v této knize o dějinách Kuby předkládá nový kubánský protipól: rýži, základní surovinu, která je pro ostrovní kuchyni klíčová, a cukr, který dominoval 150 let budované exportní ekonomice.

V dynamice mezi těmito dvěma produkty se vytvořila závislost na dovozu potravin - což je charakteristický rys kubánské ekonomiky. Kubánské snahy o diverzifikaci hospodářství prostřednictvím rozšíření produkce rýže narazily na ostrý odpor amerických producentů rýže, kteří byli na kubánském trhu závislí stejně jako pěstitelé cukru na trhu americkém. Američtí pěstitelé se v rámci boje o kontrolu kubánských trhů s rýží připravili na odvetu v podobě snížení kvót na cukr.

Perezova kronika vrcholí v 50. letech 20.

století, kdy se na ostrově prohlubovalo revoluční napětí a kdy se američtí producenti rýže a jejich spojenci v Kongresu střetli s kubánskými producenty podporovanými vládou Fulgencia Batisty. Zájmy USA zvítězily - úspěch, který podle Pereze přispěl k oslabení Batistovy schopnosti vládnout. Neschopnost Kuby rozvinout soběstačnost v produkci rýže přetrvává ještě dlouho po vítězství kubánské revoluce.

Kuba nadále dováží rýži, ale vzhledem k americkému embargu především z Asie. Američtí pěstitelé rýže netrpělivě čekají na obnovení kubánského trhu.