Ryokan: Mobilizace pohostinnosti na japonském venkově

Recenze čtenářů

Kniha přináší jedinečný a podrobný pohled na pohostinství ryokan v Japonsku a nabízí vhled do života lidí, kteří tyto tradiční hostince provozují. Kombinuje osobní anekdoty z autorových zkušeností s prací v ryokanech s širšími společenskými tématy, což z ní činí poutavé čtení pro každého, kdo se zajímá o japonskou kulturu.

⬤ Fascinující pohled na japonskou kulturu a odvětví ryokanů
⬤ čtivé čtení s osobními příběhy
⬤ hluboké etnografické zkoumání
⬤ zvyšuje povědomí o nákladech na pohostinství
⬤ vřele doporučujeme všem, kdo se zajímají o Japonsko.

Některé části se mohou zdát pomalu plynoucí.

(na základě 3 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Ryokan: Mobilizing Hospitality in Rural Japan

Obsah knihy:

Na pozadí úpadku mnoha japonských venkovských obcí je vesnické letovisko s horkými prameny Kurokawa Onsen vzácným světlým bodem. Dva tucty tradičních hostinců neboli rjokanů přilákají ročně téměř milion turistů, kteří chtějí obdivovat krajinu, zažít pohostinnost a smočit se v horkých pramenech. Díky tomu tyto ryokany lákají mladé lidi z vesnice, aby se vrátili domů, převzali úspěšné rodinné podniky a oživili komunitu. Chris McMorran strávil téměř dvě desetiletí výzkumem ryokanů v Kurokawě, včetně celého roku vítání hostů, nošení zavazadel, drhnutí van, úklidu pokojů, mytí nádobí a rozhovorů se spolupracovníky a majiteli o jejich práci, vztazích, starostech a touhách. Představuje realitu práce v rjokanech - oslavovanou, špinavou, přehlíženou, vykořisťující i osvobozující - a seznamuje s lidmi, kteří se starají o chod hostinců tím, že se v nich hosté cítí jako doma.

McMorran zkoumá, jak Kurokawovy ryokany mobilizují pohostinnost k vytvoření venkovského úniku z globalizovaných rozměrů každodenního života v městském Japonsku. Ryokany toho dosahují spojením romantizované představy venkova s trvalou představou pohostinné ženy, kterou ztělesňují nakai, najaté zaměstnankyně, které vítají hosty, podávají jídlo a uklízejí pokoje. Tyto ženy jsou tváří ryokanu. Za pohostinností se však často skrývá drsná realita. McMorran našel mnoho nakai ve věku 50, 60 a 70 let, které unikly násilnému nebo nešťastnému manželství a našly si práci v ryokanu. Navzdory letitým zkušenostem však nakai zůstávají sociálně a ekonomicky zranitelné.

V této intimní a vynalézavé etnografii jednoho roku v ryokanu McMorran vyzdvihuje význam generační práce majitelů ryokanů i každodenní práce jejich zaměstnanců a zároveň zdůrazňuje propast, která je mezi nimi. Díky svému zaměření na malé, rodinné podniky a mobilní, zranitelnou pracovní sílu je Ryokan neocenitelným příspěvkem k vědeckému výzkumu japonského pracoviště. Zaujme také studenty a vědce v oblasti geografie, studií mobility a ženských studií a každého, kdo někdy pobýval v ryokanu a zajímá se o práci, která se odehrává v zákulisí.