Rychle a snadno - Původ a významy rychlého občerstvení

Původní název:

Quick and Easy - The Origin and Meanings of Fast Food

Obsah knihy:

Potrava, ať už jakéhokoli druhu, je látka nezbytná k přežití. Bez jakýchkoli kulturních významů je to primární prostředek biologické výživy a obživy.

V kulturním kontextu však nabývají větší hodnoty druhy potravin, způsob jejich konzumace, společenské rituály spojené s etiketou atd. Jinými slovy, mimo kontext přežití je jídlo mnohem víc než jen látka, která toto přežití zajišťuje. Představuje významový systém prodchnutý jemnými nevědomými kulturními konotacemi všeho druhu.

Jíme především proto, abychom přežili.

Ve společenském prostředí však jídlo nabývá významu, který přesahuje tuto biologickou funkci a ovlivňuje i naše vnímání poživatelnosti. V Americe hmyz běžně nejíme, i když by nám mohl poskytnout potravu.

Nejíme ho kvůli negativnímu vnímání a emocím, které jsme si do hmyzu promítli. V jiných kulturách je hmyz často považován za pochoutku. Je zřejmé, že chutě potravin jsou kulturní chutě.

Kniha tvrdí, že nakonec jsme tím, čím jsme se sami učinili. Rychlé občerstvení je naším vlastním dílem, nikoli něčím, co nám chytře vnutil nějaký mistrovský kapitalistický plán. Jíme ho, protože je chutné a snadno připravitelné.

Kulturní významy rychlého občerstvení se možná dokonce prolínají s vrozeným principem potěšení, který rychlé občerstvení zřejmě docela účinně využívá. Rychlé občerstvení je především zrcadlem záliby současného světa v rychlém a snadném přístupu prakticky ke všemu, ať už v dobrém či zlém.

Vzhledem k tomu, že se rychlé občerstvení rozšířilo do všech oblastí a vrstev společnosti, změnilo se společenské paradigma stravování všude na světě. V závěru knihy zhodnotíme, jaké důsledky má toto paradigma pro budoucnost. (Nova)