Rozvoj podnikání v pohostinství

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Hospitality Business Development

Obsah knihy:

Rozvoj podnikání v pohostinství analyzuje a hodnotí různé aspekty cest růstu podnikání a procesů rozvoje v mezinárodním pohostinství. Zohledňuje základní rysy strategického podnikatelského kontextu, v němž působí každá organizace působící v pohostinství.

Od prvního vydání se odvětví pohostinství výrazně vyvinulo s příchodem nových účastníků na trh, nových technologií a rozvinutých struktur globálního trhu. Toto nové vydání bylo aktualizováno tak, aby odráželo tento vývoj v oboru, a obsahuje následující:

⬤ Nová současná témata, jako jsou sociální podniky, obchodní modely, sociální kapitál, nabídka hodnoty, spoluvytváření a sdílená ekonomika.

⬤ Příklady a případové studie pohostinských organizací z celého světa, které demonstrují globalizaci pohostinství.

⬤ Nový aktuální standard pro vysvětlení koncepce, rozsahu a procesu rozvoje podnikání v pohostinství.

Tato kniha vybaví studenty a začínající manažery v oblasti pohostinství potřebnými znalostmi, odbornými znalostmi a dovednostmi v oblasti rozvoje podnikání. Je povinnou četbou pro každého, kdo studuje nebo pracuje v oboru pohostinství.