Routledge Handbook of Landscape and Food (Příručka o krajině a potravinách)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Routledge Handbook of Landscape and Food

Obsah knihy:

Od přelomu tisíciletí vzrostl zájem o krajinářství a potravinářství a také o literaturu v této oblasti. Krajina popisuje místa jako vztahy a procesy. Krajiny vytvářejí identitu lidí, řídí jejich jednání a preference a zároveň jsou utvářeny činností a silami lidí. Potraviny jako platidlo, prostředek a potrava jsou základní součástí těchto vztahů v krajině.

Tento svazek přináší více než padesát autorů z celého světa ve čtyřiceti hluboce interdisciplinárních kapitolách. Autoři kapitol zastupují ohromující škálu oborů, od agronomie, antropologie, archeologie, ochrany přírody, managementu krajiny, kulturních studií, ekologie, etiky, geografie, památkové péče, krajinné architektury, managementu a plánování krajiny, literatury, urbanismu a architektury. Jak potravinářská studia, tak krajinářská studia se vzpírají pochopení z pohledu jediné disciplíny, a proto je takový rozsah potřebný a obohacující.

Routledge Handbook of Landscape and Food je určena jako první přístav pro vědce a výzkumníky, kteří chtějí začít pracovat na mnoha průsečících krajiny a potravin. Každá kapitola poskytuje autoritativní přehled, širokou škálu relevantní literatury a odkazů a snaží se identifikovat oblasti, v nichž je zapotřebí nového výzkumu - i když je lze identifikovat i v mnoha plodných oblastech, v nichž se témata a kapitoly v knize překrývají.