Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka „Rostliny chutnají lépe“ od Richarda Buckleyho nabízí elegantní rostlinné recepty, které kladou důraz na zeleninu. Ačkoli se může pochlubit krásným uspořádáním a kvalitními fotografiemi, mnoho recenzí naznačuje, že recepty jsou určeny zkušenějším kuchařům, s některými složitými technikami a těžko dostupnými ingrediencemi. Kniha slouží jako inspirace pro ty, kteří chtějí povýšit své vaření na rostlinné bázi, ale nemusí být vhodná pro začátečníky nebo ty, kteří hledají rychlá jídla.
Klady:Krásné fotografie, dobře napsané a elegantní recepty, podrobné měření v metrických i imperiálních jednotkách, zasvěcené komentáře autorky a řada zajímavých zeleninových pokrmů.
Zápory:Složité a časově náročné recepty nevhodné pro začátečníky, některé těžko dostupné nebo drahé suroviny, nedostatek nutričních informací a obecných pokynů k vaření a některá jídla mohou při vaření méně zkušenými kuchaři vypadat méně lákavě.
(na základě 33 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Plants Taste Better: Delicious Plant-Based Recipes from Root to Fruit
Obsah knihy:
Vytvořte mistrovská veganská díla s touto knihou rostlinných receptů, která vám ukáže, čeho všeho můžete v kuchyni dosáhnout.
Od Richarda Buckleyho, předchozího majitele vůbec první veganské restaurace oceněné michelinskou hvězdičkou, přichází tato kuchařka, která zkoumá rostliny jako základ pro vytváření nádherných pokrmů. Dozvíte se vše o ideálním vybavení, texturách a barvách, které Richard hledá při tvorbě nebo úpravách svých receptů. Nahlédněte blíže do filozofie a vědy vaření rostlinných pokrmů ve špičkových restauracích. A získejte exkluzivní přístup k jednoduchým receptům na 70 dynamických pokrmů, které uvolňují sílu rostlin.
Mezi tyto dynamické a chuťově výrazné recepty patří:
⬤ Foccacia.
⬤ Česneková panisse.
⬤ Kořeněný ananas.
⬤ Salát z konzervovaných rajčat.
⬤ Zapečené bramborové krokety.
⬤ Chřestové a bylinkové pyré.
⬤ Lívance s mandlemi a paprikou.
⬤ Tagín z mrkve, hrášku a kardamonu.
⬤ Čokoládový koláč se slaným karamelem.
⬤ Salát z fenyklu a lískových oříšků.
⬤ Ječné rizoto z pastináku.
⬤ Sladké bramborové lupínky.
⬤ Máslová pěna.
⬤ Kukuřičná polévka.
⬤ Pistáciová polévka pt.
Tak si vyhrňte rukávy a připravte se na objevování světa veganských jídel restaurační kvality z pohodlí vašeho domova.
Jiné veganské kuchařky se jen zřídka, pokud vůbec, zabývají tak propracovanou kuchyní, jaká je k dispozici v kuchařkách s masovými a rybími pokrmy. Kniha Rostliny chutnají lépe to řeší dvojím způsobem: představuje sedmdesát úžasných receptů, které posouvají vaření zeleniny na novou úroveň, jež zvýší vaše kuchařské umění ve všech oblastech.
