Rok chmelaře: Chmelařský rok: Roční období, nástroje a metody pěstitelů chmele ve zlatém věku chmelařství ve státě New York

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

The Hop Farmer's Year: The Seasons, Tools and Methods of Hop Growers in New York State's Golden Age of Hops

Obsah knihy:

V 19. století zažil stát New York "zlatý věk" pěstování chmele.

V této době byl stát Empire State zemědělskou velmocí, která produkovala téměř 90 % úrody chmele ve Spojených státech. Dominantního postavení na tomto trhu, které trvalo téměř šest desetiletí, však dosáhlo obrovské množství malých nezávislých pěstitelů chmele, pro které byl chmel pouze součástí celkové zemědělské produkce. Jak se jim to podařilo? Jaké metody a nástroje používali? A jaké vnější faktory a chyby způsobily, že se New York vzdal vedoucí pozice na tomto lukrativním, ale pracovně náročném trhu? S renesancí řemeslného piva v New Yorku, která je nyní v plném proudu, se opět zvýšil zájem o komerční pěstování chmele pro řemeslné a farmářské pivovary.

Co by se mohli dnešní drobní pěstitelé chmele naučit od svých předchůdců? Na tyto otázky odpovídá historik chmelařství Al Bullard, který se zaměřuje na několik okresů ve středním New Yorku, které byly centrem chmelařské kultury. Na základě zemědělského deníku jednoho úspěšného farmáře z Upstate autor poskytuje průvodce sezónními cykly chmelařské farmy.

Předkládá fascinující přehled unikátních chmelařských nástrojů, které pěstitelé používali, a dává nám nahlédnout do toho, jak byly používány a v jakém ročním období. Tato vůbec první studie zaměřená na legendární chmelařský průmysl státu New York, která obsahuje více než 200 ilustrací a je doplněna stručným přehledem stylů chmelnic v regionu, se jistě stane klasikou v oboru.