Robata: japonské domácí grilování

Recenze čtenářů

Kniha nabízí vizuálně úchvatný úvod do japonského grilování robata s řadou receptů a technik. Zatímco mnozí recenzenti chválí jedinečné kombinace chutí a podrobné pokyny, jiní vyjadřují zklamání z autentičnosti a dostupnosti receptů, zejména pokud jde o těžko dostupné ingredience a praktické použití technik grilování.

⬤ Krásné fotografie a prezentace, které z ní činí vizuálně přitažlivou kuchařku.
⬤ Rozmanité a zajímavé recepty, zejména na kuřecí maso a mořské plody.
⬤ Srozumitelné vysvětlení technik a ingrediencí používaných při japonském grilování robata.
⬤ Recepty jsou většinou snadno proveditelné, s podrobnými pokyny a zvládnutelnými seznamy ingrediencí.
⬤ Některé recepty lze upravit pro použití s jinými metodami grilování.

⬤ Některé recepty vyžadují těžko dostupné přísady nebo specializované vybavení, takže jsou pro domácí kuchaře méně dostupné.
⬤ Kritika týkající se autenticity receptů, neboť se zdá, že se jedná spíše o moderní interpretace než o tradiční recepty.
⬤ Někteří recenzenti považují styl psaní za suchý a nepoutavý.
⬤ Někteří považují cenu knihy za vysokou vzhledem k jejímu obsahu.

(na základě 27 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Robata: Japanese Home Grilling

Obsah knihy:

Robata znamená "vaření na ohni" a název pochází od grilu na dřevěné uhlí, který se v Japonsku běžně používá k přípravě špízů z ryb, korýšů, pokrmů a sezónní zeleniny, což má jedinečný vliv na chuť.

Tato krásně ilustrovaná kniha vás seznámí s uměním této japonské kuchyně a naučí vás, jak tímto způsobem vařit u vás doma, ať už na pravém grilu robata, vlastním grilu nebo grilu v troubě. Vybírejte z klasického yakitori (kuřecí maso připravené na špejlích), tradičních japonských rybích pokrmů robata, jako je černá treska Miso, nebo z úžasného výběru vegetariánských pokrmů robata.

V této obsáhlé kuchařce japonských receptů na pomalé grilování si pak vyberte z neuvěřitelné nabídky tradičních příloh, nakládaných okurek a salátů, které se k robatě hodí.