Řízení zážitků v pohostinství

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Managing Hospitality Experiences

Obsah knihy:

Řízení zážitků v pohostinství je důležitou součástí podnikání i průmyslu pohostinství. Zatímco mnoho učebnic se zabývá řízením služeb v pohostinství, tento text se zaměřuje právě na zážitky a zároveň poskytuje úplný a podrobný vhled do způsobů, jakými jsou zážitky navrhovány a poskytovány.

Na příkladech z celé škály pohostinství se tato kniha zabývá otázkami týkajícími se lidí, služeb a prostor. Zabývá se otázkami řízení, jako je marketing, lidské zdroje, provoz, řízení kvality, facility management, projektové řízení a strategie, přičemž zohledňuje pohostinské provozy v jejich širším geo-sociálním a geo-environmentálním prostředí. Kniha zahrnuje řadu důležitých současných témat, jako je udržitelnost, odolnost a etika; je podpořena studijními cíli, případovými studiemi, kontrolními otázkami, odkazy na videa a návrhy další četby.

Tato kniha:

⬤ Důraz klade na zkušenosti v oblasti pohostinství, což studentům poskytuje cílený a použitelný text.

⬤ Obsahuje četné mezinárodní případové studie z oboru, které ilustrují, jak organizace v pohostinství řídí zkušenosti; tyto reálné scénáře poskytují klíčové body výuky.

⬤ Poskytuje širší teoretické principy pro rozvoj oboru pohostinství a jeho zasazení do kontextu odvětví.

Tato učebnice je neocenitelnou četbou pro studenty bakalářského studia pohostinství a event managementu a poskytuje přehled také studentům postgraduálního studia a těm, kteří studují další vzdělávací kurzy v oblasti pohostinství a příbuzných oborech.