Řízení výnosů, kontrola nákladů a finanční analýza v pohostinství

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Revenue Management, Cost Control, and Financial Analysis in the Hospitality Industry

Obsah knihy:

Řízení výnosů, kontrola nákladů a finanční analýza v pohostinství využívá postupný přístup k účetnictví a finanční analýze pomocí tabulkového procesoru. Učí studenty rozpočtování a dalším finančním dovednostem potřebným v pohostinství a byla navržena tak, aby ji studenti a manažeři mohli používat s malou nebo žádnou podporou ze strany instruktora.

Kniha začíná úvodem do finanční analýzy a tabulkového modelování. Další kapitoly se zaměřují na konkrétní dovednosti, jako je prognózování, řízení příjmů a kontrola nákladů, které podporují maximalizaci zisku.

Čtenáři budou vytvářet roční provozní rozpočty, analyzovat finanční výkazy a pochopí vliv jednotlivých proměnných na výkonnost organizace.

Materiál plný příkladů a scénářů, které jsou použitelné v reálném světě, se zaměřuje na fakta a řešení potřebná k řešení účetních a finančních problémů.

Knihu Revenue Management, Cost Control and Financial Analysis in the Hospitality Industry lze využít v kurzech účetnictví a financí v pohostinství. Je také užitečným doplňkem kurzů rekreačního a sportovního managementu a užitečným zdrojem informací pro současné i budoucí manažery v pohostinství.

Godwin-Charles Ogbeide je členem katedry potravinářství, výživy lidí a pohostinství na University of Arkansas-Fayetteville. Vyvinul a vyučoval mnoho kurzů v oblasti managementu pohostinství, včetně řízení nákladů na potraviny, nápoje a pracovní sílu; řízení příjmů ve front office; řízení schůzí, akcí a kongresů; a provoz a finanční analýza pohostinství. Dr. Ogbeide získal titul M. S. a Ph. D. se zaměřením na management pohostinství a rozvoj vedení na University of Missouri-Columbia. Má také titul M. B. A. a více než 25 let praxe v oboru pohostinství. Dr. Ogbeide je držitelem mnoha ocenění, včetně několika "cen za inovace".