Řízení příjmů v pohostinství

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro svůj informativní obsah o řízení příjmů, který nabízí teoretické základy, statistickou analýzu a praktické poznatky. Je přínosná zejména pro začátečníky v oboru. Trpí však problémy, jako jsou pravopisné chyby, nedostatek praktických návodů na měření a absence zdrojů pro samostudium od vydavatele.

⬤ Informativní
⬤ skvělé pro začátečníky
⬤ zajímavá statistická analýza
⬤ dobrá kvalita tisku
⬤ cenný přístup k tvorbě cen zaměřený na zákazníka
⬤ výborné příklady a cvičení
⬤ dobré dodání a stav.

⬤ Pravopisné chyby
⬤ chybí praktický návod na stanovení sazeb
⬤ někdy zdlouhavé a mohlo by být stručnější
⬤ chybí zdroje pro samostudium od vydavatele
⬤ může pokrývat pouze základní pojmy pro zkušené jedince.

(na základě 24 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Revenue Management for the Hospitality Industry

Obsah knihy:

Revenue Management for the Hospitality Industry je plná praktických příkladů a osvědčených postupů v oblasti revenue managementu, který je v tomto odvětví velmi důležitý.

Prostřednictvím četných příkladů z oblasti revenue managementu v pohostinství a běžícího příkladu v celé knize studenti zjistí, jak mohou začlenit zásady a osvědčené postupy revenue managementu. Podstatou revenue managementu pohostinské organizace je, jak vysvětlují autoři, "účtovat správnou cenu, správnému zákazníkovi, za správný produkt, prostřednictvím správného kanálu, ve správný čas".

Kniha je určena studentům s předchozími znalostmi a porozuměním oboru pohostinství a vysvětlí jim, co potřebují vědět a jak být úspěšní.